Bu Yemeği “Edirne Beğendi”

Edirne’de gerçekleştirilen Topraktan Softaya Gastronomi Festivali’nde Edirne Beğendisi (Hünkar Beğendi) tanıtıldı.

Edirne’de gerçekleştirilen Topraktan Sofraya Gastronomi Festivali’nde Hünkar Beğendi (Edirne Beğendisi) yemeği pişirildi ve tanıtıldı.

Şef Ercan Keleş’in sunumuyla tanıtılan yemeğin Edirne sarayına ait bir yemek olduğu ifade edildi. Padişahın, sarayın aşçısından bir yemek istemesi ve aşçının da kendi yorumunu katarak bu yemeği belirtildi. Padişahin yemeği yedikten sonra çok beğenmesiyle isminin Hünkar Beğendi olarak kaldığı açıklandı.

Edirne’de gerçekleştirilen Topraktan Sofraya Gastronomi Festivali’nde de bu yemek, Edirnelilere ikam edilerek Edirne Beğendisi olarak sunuldu.

ŞENER ŞENTÜRK