Edirne'de bugün başlayan Topraktan Sofraya Edirne Gastronomi Festivali 6 tonluk pilav denemesi ile Tüm Turkiye'ye pirincin başkenti olduğunu hatırlatacak.
Edirne'de bu yıl düzenlenen Topraktan Sofraya Gastronomi ve Yaşayan Miras Festivali, dev bir lezzet şovuna sahne oluyor. Festivalin en dikkat çeken etkinliklerinden biri ise 6 ton pirinçle yapılacak dev pilav ve 22 çeşit pilav sunumu olacak.
Söğütlük Millet Bahçesi'nde düzenlenen açılış töreninde konuşan Edirne Valisi Yunus Sezer, festivalin temalarından birinin Edirne'nin beyaz altını olan pirinç olduğunu belirterek, “Türkiye'nin en kaliteli pirinci Edirne’de üretiliyor ama markalaşma konusunda hak ettiği yerde değil. Bu yılki festivalde bu değeri görünür kılmak istiyoruz” dedi.
6 TONLUK PİLAV, TÜRKİYE’NİN EN BÜYÜK TENCERESİNDE PİŞECEK!
Festival alanında özel olarak kurulan dev tencerede 6 tonluk pilav pişirilerek bir rekora imza atılacak. Bu gösteriyle hem Edirne pirincine dikkat çekilecek hem de gelen ziyaretçilere görsel ve lezzetli bir şölen sunulacak.
22 ÇEŞİT PİLAVLA EDİRNE’NİN PLAKASINA GÖNDERME
Festivalin diğer öne çıkan detayı ise Edirne'nin plaka kodu olan 22’ye ithafen hazırlanacak 22 çeşit pilav. Usta aşçılar tarafından hazırlanacak bu çeşitler, Trakya’dan Anadolu’ya uzanan zengin mutfak kültürünü temsil edecek.
Vali Sezer, konuşmasında şu ifadeleri kullandı:
"Bu sadece bir yemek etkinliği değil; Edirne’nin toprağından çıkan ürünün, sofrasına kadar olan serüveninin bir kutlaması. Bugün burada yapılanlar, emeğin ve hakkın iadesidir. Türkiye’de ve dünyada en güzel pirinç Edirne’de üretiliyor, artık bunu yüksek sesle duyurma zamanı.”
T.C. Kültür ve Turizm Bakanlığı Yaşayan Miras ve Kültürel Etkinlikler Genel Müdür Yardımcısı Dr. Serkan Emir Erkmen, Edirne’de düzenlenen Yaşayan Miras Festivali açılışında yaptığı konuşmada, Türkiye’nin kültürel zenginliğine dikkat çekti. Erkmen, gelenekten geleceğe aktarılan kültürel değerlerin korunmasının sadece belgelemekle değil, toplumla buluşturmakla mümkün olabileceğini vurguladı.
“Yaşayan miras dediğimiz şey, kitap tanımlarının çok ötesinde; ailelerimizden, ustalarımızdan, çevremizden öğrendiğimiz bilgi ve becerilerdir,” diyen Erkmen, Edirne’deki bir geleneksel el sanatı ürünü olan Edirnekâri, Karagöz-Hacivat gibi gösteri sanatları ve Kırkpınar gibi toplumsal uygulamaların bu mirasın en güçlü örnekleri olduğunu söyledi.
Türkiye’nin bu alanda dünyada örnek gösterilen ülkeler arasında yer aldığına işaret eden Erkmen, UNESCO Somut Olmayan Kültürel Miras Sözleşmesi kapsamında Türkiye’nin, 184 ülke arasında en çok kültürel unsur kaydettiren ikinci ülke olduğunu açıkladı. Ulusal düzeyde 352 unsur, yerel düzeyde ise 1500’ün üzerinde kayıtlı kültürel unsur bulunduğunu belirten Erkmen, “Edirne, bu envanterin önemli merkezlerinden biri. Bugün itibariyle Edirne’den 41 yaşayan miras taşıyıcımız kayıt altında” dedi.
AK Parti Edirne Milletvekili Fatma Aksal bu festivallerde kültürü ve geleneği koruyarak gelecek nesillere aktarıldığını vurguladı. Edirne Belediye Başkan Vekili Onur Öktem, Edirne gibi kadim bir şehrin kültürünün bu tarz organizasyonlarla duyurulması gerektiğini vurguladı.
Açılış konuşmalarının ardından Trakya Üniversitesi Balkan Müzik ve Gösteri Sanatları Topluluğu'nun "Topraktan Sofraya: Pirincin Dansı" gösterisi gerçekleştirildi.
MEHMET EFECAN HIDIROĞLU