Edirne Gastronomi Akademisi'nde bugün anneler ve çocukları gönüllü şefler öncülüğünde birlikte pasta yaptılar.
Edirne'de faaliyet gösteren Edirne Gastronomi Akademisi, yaz tatilinde anne-çocuk atölyelerine ağırlık vererek aileleri mutfakta buluşturuyor. Özellikle pasta workshopları yoğun ilgi görürken, etkinlikler hem eğitici hem de eğlenceli yönüyle öne çıkıyor.
Trakya Gastronomi Aşçılar Derneği Başkanı İsmail Ergin, akademinin hedeflerinden ve yürütülen etkinliklerden bahsederek şu ifadeleri kullandı:
“Her yaş grubuna, her mutfağa ve her aileye dokunmaya çalışıyoruz. Okulların kapanmasıyla birlikte anne-çocuk etkinliklerimize ilgi arttı. Çocukların eğlenerek öğrenmesi kadar, aile içi iletişimin güçlenmesini de hedefliyoruz.”
Şef Ergin, şeflerin akademide gönüllü olarak eğitimler verdiğini belirtti. Gönüllülük esası ile eğitimlere katılan şefler hiçbir ücret talep etmeden akademide hizmet veriyor.
Etkinlikte Şef Gülşah Razlık ve Şef Buse Pekşen eşliğinde, çocuklar anneleriyle birlikte pasta yapımını deneyimliyor. Kurabiye, pizza, hamburger gibi farklı lezzetlerle devam eden atölyeler, Edirne’nin geleneksel mutfağını ve Osmanlı saray yemeklerini de tanıtmayı amaçlıyor.
İsmail Ergin, akademide yalnızca hobi amaçlı değil, aynı zamanda belgelendirmeye dayalı meslek edindirme kursları için de hazırlık yapıldığını belirtti ve “Pastacılık ve aşçı yardımcılığı gibi alanlarda, Milli Eğitim Bakanlığı onaylı belgeler verebilecek kurslar açmayı planlıyoruz. Ağustos ayında bu konuyla ilgili görüşmelerimiz olacak.” diye konuştu.
Son olarak Ergin, mutfağa ilgisi olup deneyimi az olan bireyleri de akademiye davet ederek, “Yemek yapmayı öğrenmek isteyen herkese kapımız açık. Katılımcılar burada hem beceri kazanacak hem de kendi yaptıkları yemekleri evlerine götürebilecek.” dedi.
MEHMET EFECAN HIDIROĞLU