Edirne’de 21-27 Mayıs tarihleri arasında düzenlenen Türk Mutfağı Haftası’nın ilk etkinliği, Edirne Tava Ciğeri yapımı ve ikramı ile başladı. Programda ikram için sıra oluşturulması uyarısı yapılmasına rağmen vatandaşlar sıraya girmeyerek tava ciğer almak için adeta yarıştılar. İzdiham yaşanan ikram sırasında bazı vatandaşlar da tartıştılar.
Edirne’de 21-27 Mayıs tarihleri arasında “Bir Sofrada Miras” temasıyla düzenlenen Türk Mutfağı Haftası etkinlikleri başladı.
Edirne Valiliği himayesinde İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü tarafından düzenlenen etkinliklerin ilki, Selimiye Camii meydanındaki Mimar Sinan heykeli önünde gerçekleştirildi. Edirne Tava Ciğeri yapımı ve ikramı başlayan etkinliklerde Edirne bayram sofrası hazırlanırken; Edirne’nin coğrafi işaretli ürünleri de sunuldu.
Etkinliğe; Edirne Valisi Yunus Sezer, Edirne Vali Yardımcısı Sıdkı Zehin, Edirne Belediye Başkan Yardımcısı Savaş Çerkez, Trakya Üniversitesi Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Mustafa Tan, Trakya Kalkınma Ajansı Genel Sekreteri Mahmut Şahin, İl Kültür ve Turizm Müdürü Kemal Soytürk, Edirne Esnaf ve Sanatkarlar Odaları Birliği Başkanı Harun Özen, Trakya Birlik Yönetim Kurulu Başkanı Şafak Kırbiç, siyasi parti temsilcileri ve vatandaşlar katıldı.
Programda konuşma yapan İl Kültür ve Turizm Müdürü Kemal Soytürk, bu yıl etkinliklerin “Bir Sofrada Miras” temasıyla gerçekleştirildiğini söylerken; “Sofralarımızın yalnızca yemek değil; aynı zamanda kültürün, hafızanın, paylaşmanın ve birlikteliğin hafızası olduğunu bizlere yeniden hatırlatmaktadır. Çünkü sofra, geçmiş ile geleceğin buluştuğu en kadim mekandır. Türk Mutfağı Haftası’nda ilimizde birçok etkinlik düzenleyeceğiz” ifadelerini kullandı.
Programda konuşan Edirne Valisi Yunus Sezer ise Türk Mutfağı Haftası’nın beşinci yılında olduğunu belirterek; “Soframızın önemli yemeklerini bir kez daha hatırlamak imkanımız olacak. Artık dünya turizmi, gastronomi üzerine dönmeye başladı. Turizmden istediğimiz payı almak adına gastronomimizi hatırlama ve gelecek kuşaklara hatırlatma bizim açımızdan son derece önemlidir” dedi.
Sezer’in konuşmasının ardından Edirne Tava Ciğer ustası Niyazi Yavuz, ciğer kesiminin inceliklerini anlatarak, hazırlanan ciğeri Edirne Valisi Yunus Sezer ile tavada kızarttı. Hazırlanan ciğer vatandaşlara ikram edilirken; tüm uyarılara rağmen vatandaşların sıra oluşturmaması nedeniyle izdiham yaşandı. Bazı vatandaşların tartışma yaşadığı etkinlikte katılımcılar tava ciğere ulaşmak için adeta birbiriyle yarıştı.
UĞUR AKAGÜNDÜZ