Edirne’deki gastronomi festivalinde nohut ekmeğini tanıtan şef Ayten Sezer “Gelin gittiğim evde nohut ekmeği yapımını evin babaannesinden öğrendim” dedi.
Haber Giriş Tarihi: 26.09.2025 12:27
Haber Güncellenme Tarihi: 26.09.2025 12:27
Edirne'de gerçekleştirilen gastronomi festivali geçmişin izini bugüne taşıyor. Topraktan Sofraya Edirne Gastronomi Festivali kapsamında şef Ayten Sezer, festivalin ilk workshop etkinliğinde nohut ekmeği yapımını katılımcılarla paylaştı.
Etkinlik sırasında konuşan Sezer, bu özel tarifi gelin gittiği evde, evin babaannesinden öğrendiğini belirterek, “Bu ekmek geçmişin izlerini taşıyor. Hem sağlıklı hem de kültürel bir değer. Babaannemin anlattıklarıyla yoğruldu, bugün burada yeniden can buldu” dedi.
Katılımcıların ilgiyle takip ettiği etkinlikte, nohut mayasının nasıl hazırlandığı ve ekmeğin pişirme aşamaları detaylarıyla anlatıldı.
MEHMET EFECAN HIDIROĞLU