İpsala Çikolataları Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifi, Edirne’de kurulan Ramazan Sokağı’nda stant açarak, ürettikleri İpsala çikolatalarını satmaya başladı. Vatandaşların yoğun ilgi gösterdiği stantta İpsala pirincinin patlağından Meriç’in yer fıstığına kadar yöresel ürünlerin kullandığı çikolatalar dikkat çekerken; Kooperatif Başkanı Hati Özkök, hedeflerinin zincir marketler olduğunu söyledi.
İpsala Çikolataları Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifi, Edirne Valiliği tarafından Selimiye Camii yanında açılan Ramazan Sokağı’nda stant açtı.
Kooperatif Başkanı Hati Özkök ve kooperatif üyeleri, açtıkları stantta İpsala çikolatasını hem tanıtıp hem de satışını yapmaya başladı. İpsala pirincinin patlağından Meriç’in yer fıstığına kadar yöresel ürünlerin kullandığı çikolatalara vatandaşlar yoğun ilgi gösterirken; Kooperatif Başkanı Hati Özkök, 1,5 yıl önce kurdukları kooperatifleri ile ürettikleri İpsala çikolatasının hikayesini anlattı.
Özkök, İpsala’daki Halk Eğitim Merkezi’nde kadınlara çikolata yapımı ile ilgili eğitim verilmesiyle sürecin başladığını belirterek; “Öncelikle kadınlarımıza Halk Eğitim Merkezi’nde çikolata yapımını öğrettik. Çikolataya talep olunca kooperatif kurmaya karar verdik. Daha sonra temperleme makinesi, kalıpları, buzdolabını aldık. 1,5 yıllık kadın kooperatifiyiz ve şu anda da İpsala çikolatamızın satışını yapıyoruz” ifadelerini kullandı.
Kooperatiflerini büyütmek için projeler hazırlayıp hibe destekleri aldıklarını söyleyen Özkök; “Trakya Kalkınma Ajansı’ndan hibe desteği aldık. O destekle de paketleme makinesi ve bir temperleme makinesi daha alınacak. Büyümeye devam ediyoruz. İpsala’da satış noktamız var ve orada satış yapıyoruz. Kurumlara, hediyelik veriyoruz. Mevlitlere alanlar var. Bu şekilde satışlarımız var ama paketleme makinemiz geldikten sonra hedefimiz zincir marketler olacak. İnternet üzerinden satışlarımız gerçekleşecek. Projemizin kapsamında hepsi var” dedi.
Özkök, İpsala çikolatasında yöresel ürünleri kullandıklarını ifade ederken; “İpsala’nın pirincinin patlağını çikolatamızda kullanıyoruz. Ayrıca Meriç’te de bir kadın kooperatifimiz var ve yer fıstığı üretiyor. Meriç yer fıstığını da çikolatamızda kullanıyoruz. Yöresel ürünlerimizi çikolatamıza katarak üretim yapıyoruz. Yeni eğitimlerimiz de başlayacak. Sonuçta bu iş kalifiye eleman gerektiren bir iş. Şu anda 6-7 kişi varız. Büyüdükçe sayıyı da artırmayı düşünüyoruz” sözlerine yer verdi.
Edirne Valiliği tarafından düzenlenen Ramazan Sokağı’nda yer almaktan mutlu olduklarını da söyleyen Özkök; “Bugün Ramazan ayı nedeniyle Edirne merkezdeyiz. Ramazan Sokağı çok güzel olmuş. Burada olmaktan mutluyuz. Vatandaşlarımızın güzel bir ilgisi var. Yılbaşından önce İstanbul’da Galaport’ta bir şenliğe katılmıştık. Orada da 1 numaraydık diyebilirim. İpsala çikolatamız orada da ciddi bir ilgi gördü. Yöresel ürün ile çikolatayı birleştirmek süper bir fikir oldu. Bunun için öncelikle İpsala Kaymakamımız Ömer Sevgili’ye, Sayın Valimiz Yunus Sezer’e çok teşekkür ediyoruz. Onların destekleri olmasaydı biz bu işi 1,5 yılda bu hale getiremezdik. Onlar bizi ciddi anlamda destekliyorlar, her zaman arkamızda duruyorlar. Biz de elimizden gelenin en iyisini yapıyoruz” diye konuştu.
UĞUR AKAGÜNDÜZ