Tekirdağ İl Tarım ve Orman Müdürlüğü koordinasyonunda, ilçe müdürlüklerinde görevli veteriner hekimler tarafından mezbahalarda kapsamlı denetimler gerçekleştirildi.
Denetimlerin amacı, vatandaşların sağlıklı ve kaliteli kırmızı ete erişimini sağlamak ve gıda güvenliğini temin etmek olarak açıklandı.
Yapılan denetimlerde; mezbahanelerin teknik ve hijyenik koşulları, personel hijyeni, kasaplık hayvanların giriş evrakları, işletme padokları, kesim salonları, sakatat bölümleri, soğuk hava depoları ve gerekli evraklar titizlikle kontrol edildi.
Ayrıca, gıda zincirinin izlenebilirliğinin sağlanabilmesi adına mezbahaların kamera sistemleri de denetime tabi tutuldu. Kamera sistemlerinin tüm alanları görebilecek şekilde yerleştirildiği ve çalışır durumda olup olmadıkları incelendi.
Mezbaha sorumlularına genel ve özel hijyen gereklilikleri, ekipman kullanımı ve ilgili diğer konularda bilgilendirme yapılırken, tespit edilen eksikliklerin giderilmesi konusunda da uyarılarda bulunuldu.
Tekirdağ İl Tarım ve Orman Müdürlüğü yetkilileri, halkın güvenilir gıdaya ulaşabilmesi için denetimlerin düzenli aralıklarla sürdürüleceğini belirtti.
HABER MERKEZİ