Anadolu'nun Tandır Ekmeği Edirnelinin Damak Tadı Oldu

Doğu Anadolu Bölgesi'nde kuyularda pişirilen tandır ekmeği bölgenin vazgeçilmez lezzeti olarak biliniyor. Edirne'de de içi taşla döşenmiş kuyuda bu eşsiz lezzeti yapmaya başlayan İbrahim Yıldız, asırlık lezzeti Edirnelilerle buluşturdu.

Geleneksel tandır ve lavaşın tadını aratmayacak şekilde üretim yaptıklarını anlatan Yıldız, Edirne'nin Kaleiçi semtinde hizmet verdiklerini ifade etti.

Edirne'de esnafın yanı sıra halkın da tandırda ekmeğe yoğun ilgi gösterdiklerinin altını çizen Yıldız, hazırlanan lavaşın içinde sadece tuz, un ve su bulunduğunu vurguladı

Geleneksel yöntemlerle hazırlanan lavaşın 10 gün boyunca bayatlamadan taze kaldığını ve buzdolabında 2 ay muhafaza edilebildiğini vurgulanan Yıldız, böyle bir lezzeti Edirnelilerle buluşturmanın gururunu yaşadığını anlattı.

ŞENER URFA