Atatürk’ün Sevdiği Yemekleri Yaptılar

Edirne’de açılan Gastronomi Akademi kısa sürede yemek yapmayı severlerin ilgi odağı oldu. Akademide dün de Atatürk’ün sevdiği yemekler workshop’u düzenlendi. Atatürk’ün sevdiği yemekler etkinliğinin tam olarak akademinin kuruluş amacını yansıttığını söyleyen Trakya Gastronomi Aşçılar Derneği Başkanı Şef İsmail Ergin; “Atatürk’ün sevdiği yemekler, bizim gastronomi kuruluşumuzun da amacı olan daha kültürel yemekler, daha tercih edilebilir yemekler. Atatürk’ün sevdiği yemeklere diğer etkinliklerden daha fazla ilgi var. Bugün mutfağımız dolu. Bunların içerisinde etli bamya, yağlı fasulye, zeytinyağlı enginar, kaymaklı irmik tatlısı ve kuşkonmaz var. Atatürk’ün yemek anlayışı, yemek sevdası et yerine daha çok sağlıklı sebze yemekleri ve daha çok kültürümüzü yansıtan yemekler. Bizler de ufak dokunuşlar yaparak sürdürülebilirliği sağlamaya çalışıyoruz. Bu da gastronomimizin en gözde amaçlarından bir tanesi. Bugün burada bulunan insanlar, Atatürk sevdalıları. Onun ne yemek yediğini merak edenler ve mutfakta zaman geçirmeyi seven insanlar. Şu anda 7 katılımcı var. Bir tanesi 3’lü grup olarak, diğer altı katılımcımız da bireysel olarak burada” dedi.

Yemeklerin hazırlanması konusunda katılımcılara bilgiler veren şef Gökhan Kerez; “Mesleğim aşçılık. 2 yıldır da Antalya’daydım. Bu sene Edirne’ye döndüm. Mesleği seviyorum ve Edirne’mize gastronominin ilerlemesi için bu girişimde bulunuldu. Biz de elimizden geldiği kadarıyla yardımcı olmaya çalışıyoruz. Etkinliklerle insanlara bir şeyleri tanıtmaya çalışıyoruz. Bugün zeytinyağlı enginar, zeytinyağlı kuşkonmaz ve kaymaklı irmik tatlısı var. Atatürk’ün bunların dışında da sevdiği yemekler var. Etkinliğimiz workshop şeklinde olacak, katılımcılarımıza tarihsel bilgiler vereceğiz” diye konuştu.

ETKİNLİĞE AİLECE KATILDILAR

Etkinliğe eşi ve oğluyla beraber katılan Nihal Yıldız Değirmenci ise, “Oğlum Arslan ve eşim Zafer Değirmenci ile birlikte katılıyoruz. Oğlum, turizm otelcilik lisesinde 9’uncu sınıf öğrencisi. Orada aileler yarışıyor etkinliğine katıldık ve birinci olduk. Birincilik ödülü olarak da bu workshop etkinliği hediyesini kazandık. Ben mutfağı çok seviyorum. Böyle şeflerimize gelip bir şeyler öğrenmeyi çok seviyorum. Etkinlik çok güzel, diğer etkinliklere de mutlaka katılacağım” ifadelerini kullandı.

“ATATÜRK’ÜN ADINI DUYUNCA HEMEN KATILDIM”

Bir gece önce Karaağaç’a gezmeye geldiğinde Atatürk’ün sevdiği yemekler workshop’u düzenleneceğini duyunca hemen katılma kararı verdiğini söyleyen Nurcan Gurbetçi Çetin, “Dün akşam Karaağaç’a geldiğimizde burasını gördük. Bu tür etkinliklerin yapılan bir yer olduğunu öğrendik. Atatürk’ün sevdiği yemeklerin yapılacağını öğrendiğimizde hemen kayıt olduk. Atatürk’ün sevdiği yemekler olunca otomatikman bizim de sevdiğimiz yemekler oluyor. Katılmaktan çok mutluyuz, bundan sonraki etkinliklere de katılmayı düşünüyorum” dedi.

ŞENER ŞENTÜRK