Edirne, Gastronomi Akademisi ile Lezzet Mirasını Yaşatacak

Edirne Valiliği'nin öncülüğünde hayata geçirilen "Topraktan Sofraya Gastronomi" vizyonu kapsamında kurulan Edirne Gastronomi Akademisi, bugün düzenlenecek görkemli bir törenle kapılarını açıyor.

Edirne'de eski Karaağaç İlkokulu'nda gerçekleşecek açılış programı, sadece bir törenle sınırlı kalmayacak; gün boyu sürecek yarışmalar, gösteriler ve konserlerle Edirnelilere unutulmaz bir gastronomi şöleni sunulacak.

Gastronomi tutkunlarını bir araya getirecek olan bu merkez, Rumeli ve saray mutfağının seçkin tatlarını yeniden gün yüzüne çıkararak, bölgenin lezzet mirasını yaşatmayı hedefliyor. Türkiye’nin dört bir yanından gelen şeflerin katılımıyla gerçekleşecek etkinlikler, kente yeni bir soluk kazandıracak.

Trakya Gastronomi Aşçılar Derneği Başkanı İsmail Ergin, Gastronomi Akademi Merkezi'nin Edirne Valisi Yunus Sezer’in himayelerinde hayata geçirildiğini duyurdu. Dernek olarak merkezin gelişimi ve ilerlemesi adına önemli bir sorumluluk üstlendiklerini belirtti.

UNUTULMUŞ LEZZETLER GÜN YÜZÜNE ÇIKIYOR

Amaçlarının Edirne’nin unutulmaya yüz tutmuş yemek kültürünü modern dokunuşlarla canlandırmak olduğunu vurgulayan Ergin, "Gastronomi'nin Trakya’daki sesi olacak bu akademide geçmişi yaşattığımız gibi geleceğe de izler bırakmak istiyoruz" dedi.

YENİ TAT: EDİRNE FISTIKLI KEBABI

Akademinin yeni lezzetlerinden biri olan Edirne Fıstıklı Kebabı'nın yakında vatandaşların beğenisine sunulacağı açıklandı. Bunun yanı sıra birçok şef menüsü ile yöresel tariflerin modernize edilmiş versiyonları hazırlanacak. Yeni tariflerin oluşturulmasında Rumeli ve saray mutfağından ilham aldıklarını ifade eden Ergin, asıl esin kaynaklarının anneanne ve babaannelerin yaptığı, zamanla unutulmuş tarifler olduğunu söyledi.

GENÇ ŞEFLER YETİŞTİRİLECEK, EĞİTİM ve WORKSHOPLAR BAŞLIYOR

Akademide genç şeflerin yetiştirilmesi için eğitimler ve uygulamalı workshoplar düzenlenecek. Ayrıca ev hanımlarına özel kurslar, amatör ve profesyonel seviyelerde eğitim programları planlanıyor.

KURSLAR HALK EĞİTİMLE İŞ BİRLİĞİ İÇİNDE DÜZENLENECEK

Eğitimler, Halk Eğitim Merkezi ile yapılan bir protokol kapsamında gerçekleştirilecek. Açılış sonrasında kursların detayları netleşecek.

GASTRONOMİDE TRAKYA'NIN SESİ OLACAK

Ergin, Gastronomi Akademi Merkezi’nin yalnızca Edirne’ye değil; tüm Türkiye’ye Trakya mutfağını tanıtacak bir merkez haline geleceğini söyleyerek; “Trakya’nın sesi olacak burası, gastronominin sesi Trakya’da atacak" dedi.

Etkinlik programı şu şekilde:

13.00-13.40: Dr. Sadık Ahmet Lisesi Aşçılık Bölümü öğrencileri arasında organik içecek yarışması

13.50-14.30: Yoğurt Çorbası Yarışması

14.30-15.00: Master Chef Şenay Gaziler Helvası Demo

14.40-15.20: Zirva Yarışması

15.30-16.00: Ankaralı Şefler Dut Tatlısı Demo

15.40-16.20: Kandilli Mantı Yarışması

16.40-17.20: Final Yarışması – Ballı Mahmudiye

17.00-18.00: Açılış töreni, kurdele kesimi ve konuşmalar

18.00-22.00: Konserler

Edirne Valisi Yunus Sezer, bu özel günde tüm vatandaşları etkinliğe katılmaya davet ederek, "Katılımınızdan onur duyarız" mesajını iletti.

MEHMET EFECAN HIDIROĞLU