Nevruz Şenliğinin Parlayan Yıldızı; Karaağaç Biberi

Edirne’de Söğütlük Millet Bahçesi’nde gerçekleştirilen Nevruz kutlamaları, kentin yöresel ürünlerinin tanıtımına da sahne oldu. Özellikle tava ciğeri ile özdeşleşen Karaağaç acı biberi, etkinlikte öne çıkan lezzetlerden biri oldu.

Karaağaç biberi üreticisi Tunahan Ule, etkinlikte yaptığı açıklamada gerçekleştirilen kutlamaların Edirne’nin değerlerini tanıtmak için önemli bir fırsat olduğunu vurguladı.

Ule, “Nevruz baharın başlangıcı, havaların güzelleşmesi demek. Burada çocuklara yönelik çok güzel etkinlikler var. Böyle organizasyonlar insanlara neşe katıyor. Biz de üretici olarak burada yer alıp Edirne’nin lezzetlerini tanıtmak istedik” dedi.

Karaağaç biberinin kullanımının sadece ciğerle sınırlı olmadığını belirten Ule, “Bu ürün artık köftenin, sulu yemeklerin ve birçok yemeğin vazgeçilmezi haline geldi. Acı soslarımız da büyük ilgi görüyor” ifadelerini kullandı.

Etkinlik alanında turist yoğunluğuna da dikkat çeken Ule, “Yurt içinden ve yurt dışından çok sayıda ziyaretçi var. Karaağaç biberine ve acı soslara ciddi bir ilgi var. Bu da Edirne’nin gastronomi değerlerinin tanıtımı açısından çok önemli” diye konuştu.

MEHMET EFECAN HIDIROĞLU