Tarihi Handa Edirne’ye Özgü Kuru Fasulye Pilav Tadımı

Edirne’de bugün Türk Mutfağı Haftası etkinlikleri kapsamında kuru fasulye-pilav tanıtım ve tadımı gerçekleştirildi.

Devecihan Kültür Merkezi’nde gerçekleştirilen Türk Mutfağı Haftası ilk günün bir başka etkinliğinde, Edirne Dr. Sadık Ahmet Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi öğrencilerinin pişirdiği Keşan Mahmutköy kuru fasulyesi ile İpsala pirincinden yapılmış pilav tadım ve tanıtımı gerçekleştirildi. Kuru fasulye ve pilavın yanında da Osmanlı Saray Mutfağına ait olan reyhan şerbeti ikramı yapıldı. Etkinlikte konuşan Edirne İl Kültür ve Turizm Müdürü Kemal Soytürk; “Sahip olduğumuz kültürel miras sadece eserleriyle değil, aynı zamanda gastronomik zenginliğe de sahip. Türk mutfağı haftasında amaç ülkemizin sahip olduğu gastronomik zenginliğini tüm dünyaya ve ülkemize anlatmak. Biz de Edirne olarak bu coğrafyanın gastronomik zenginliğini anlatmaya devam ediyoruz. Türk Mutfağı Haftası bizim için anlamlı. Bu yılki ana temanın Klasik Türk Mutfağı olması sebebiyle biz de açılışın ilk gününde Keşan ilçemizin Mahmutköy kuru fasulyesini, İpsala pirinciyle yapılmış pilavı ve Osmanlı Sarayı’nın reyhan şerbetiyle ağızları tatlandıralım istedik” dedi.

ŞENER ŞENTÜRK