Türk Mutfağı Haftası Gül Reçeli Tanıtımıyla Sona Erdi

Edirne’de bir haftadır çeşitli etkinliklerle kutlanan, farklı mekanlarda Geleneksel Türk Mutfağına ait lezzetlerin tanıtıldığı Türk Mutfağı Haftası, gül reçeli tanıtımıyla son buldu. Devecihan Kültür Merkezi’nde Edirne Sarayı’na ait sakız gülünden yapılan gül reçelinin tanıtımını Edirneli Şef Hasan Çetin yaptı.

Tanıtım öncesi konuşan Edirne İl Kültür ve Turizm Müdürü Kemal Soytürk Edirne’nin kültür mirasının en çok olduğu illerin başında geldiğini belirterek; “Türk Mutfağı Haftası’nın son etkinliğindeyiz. Yarın yapacağımız panel ile haftayı kapatacağız. Edirne Sarayı’nın olduğu, payitaht Edirne, kültür mirasının en çok olduğu şehir. Fatih Sultan Mehmet doğarken bir gül açıyor. Gülün bizim medeniyetimizde birçok anlamı var. Edirne Sarayı’nın has bahçesinde birbirinden farklı güller var. Bu güller, o güllerin tohumlarından olan sakız gülü” ifadelerini kullandı.

İl Kültür ve Turizm Müdürü Kemal Soytürk’ün konuşmasının ardından, Edirneli Şef Hasan Çetin, gül reçelinin hazırlanışı ve incelikleri hakkında bilgiler verdi. Güllerin şeker ile yoğurulduktan sonra 3 gün bekletilmesi gerektiğini belirten Şef Çetin, renk vermesi için de gıda boyası yerine kırmızı gül kullanılabileceğini söyledi.

ŞENER ŞENTÜRK