Kurbanlık Seçimi ve Kesiminde Dikkat Edilecek Hususlar

Nilay YILMAZ

    Trakya Bölge Veteriner Hekimleri Odası Başkanı Dr. Erdal ilgü, yaklaşan Kurban Bayramı öncesi kurbanlık seçerken dikkat edilmesi gereken hususlar ve hayvan seçimi ile ilgili gazetemize açıklamada bulundu.
     “Özellikle kurban bayramı gibi yoğun hayvan hareketlerinin ve tüketiminin olduğu zamanlarda yasal kurallara özellikle tüm vatandaşlarımızın dikkat etmeleri gerekmektedir.” diyen Erdal ilgü, hayvanları kesecek kasaplarında büyük risk altında olduğuna değinerek, kesilen etlerinde steril poşetlere konulması gerektiğini söyledi.
    ilgü açıklamasında; “Bunun yanında insanlarda hastalık oluşturan etkenlerin %60'ının hayvansal kökenli olduğunu, gıda kaynaklı hastalıkların ise %90'ının hayvansal gıda kaynaklı olduğunu, 200'den fazla zoonoz hastalığın olduğunun bilinmesi gerektiğini hatırlatmak isteriz. Bu nedenle kurban bayramında kesilecek hayvanların muhakkak Veteriner Hekim kontrolündeki kesim yerlerinde yapılmasına özellikle dikkat edilmesi gerekmektedir. Zoonoz hastalıkları, halkımızın kurbanlıklara yakınlaşma hissini ve kasapların yakın temasta bulunacaklarını öngörerek, ciddi şeylerin olmasından endişe ediyorum.
Kurbanlık Hayvan Seçiminde ise;
    - Veteriner Sağlık Raporu ile büyükbaş hayvanlar için pasaport, küçükbaş hayvanlar için nakil belgesi ve küpesinin olmasına
    - Çok zayıf ve gebe olmamasına, yeni doğum yapmamış olmasına
    - Yüksek ateşi olan,kılları karışık ve mat olanların alınmamasına
    - Çok genç ve etleri olgunlaşmamış olmamasına
    - Bakışları ve görünüşünün canlı olmasına,çevreye aşırı tepkili veya duyarsız olmamasına
    - Salya, göz yaşı akıntısı ve pis kokulu ishali olmamasına
    - Öksürük, nefes darlığı, pis kokulu burun akıntısı olmamasına
    - Yara, ödem, cinsiyet organlarında ve memede pis kokulu akıntı olmamasına, dikkat edilmesini tavsiye ederiz.
    Bu vesile ile tüm vatandaşlarımızın kurban bayramını kutlar, barış, huzur ve sağlıklı günler dilerim.”dedi