Tekirdağ’da Mezbahalara Sıkı Denetim

lçe Tarım ve Orman Müdürlüklerinde görevli veteriner hekimlerin katılımıyla yürütülen çalışmalarla, vatandaşların sağlıklı ve kaliteli kırmızı ete ulaşması hedefleniyor.

Denetimler kapsamında mezbahanelerin teknik ve hijyenik koşulları, personel hijyeni, kasaplık hayvanların giriş belgeleri, işletme padokları, kesim salonları, sakatat bölümleri ve soğuk hava depoları detaylı şekilde incelendi. Ayrıca tüm gerekli evraklar kontrol edilerek mevzuata uygunluk denetlendi.

Mezbahalarda bulunan kamera sistemleri de geri izlenebilirliğin sağlanması amacıyla kontrol edildi. Kamera sistemlerinin tüm alanları kapsayacak şekilde çalışır durumda olması titizlikle incelendi.

Denetimler sırasında mezbaha sorumlularına genel ve özel hijyen kuralları, ekipman kullanımı gibi konularda bilgilendirme yapıldı. Tespit edilen eksikliklerin giderilmesi için işletmelere gerekli uyarılar iletildi.

Yetkililer, bu tür denetimlerle güvenilir ve izlenebilir bir gıda zinciri oluşturmayı, aynı zamanda halkın sağlıklı ve hijyenik gıdaya kolayca erişimini sağlamayı amaçladıklarını belirtti.