Çay Haberleri - Son Dakika Çay Haber Güncel Gelişmeler

Edirnelilerin Sakinleşmek İçin Tercihi: Top Yasemin Çayı

Edirne’de aktar Gökhan Baraz, son dönemde top yasemin çayının ilgi gördüğünü belirtti. Bu özel çay, yapraklarının estetik bir şekilde top haline getirilmiş olmasıyla da dikkat çekiyor. Kaynar suya atıldığında açılarak hem görsel bir şölen sunan, hem de kendine özgü aromasıyla keyifli bir içim sağlayan top yasemin çayı, özellikle doğal yöntemlerle stresle başa çıkmak isteyenlerin favorisi haline gelmiş durumda. Edirneli vatandaşların stresten uzaklaşmak ve huzur bulmak için bu çayı tercih ettiğini ifade eden Baraz, sadece sakinleştirici etkisiyle değil, aynı zamanda sağlık açısından sunduğu faydalarla da tercih edildiğini dile getirdi. “YEŞİL ÇAYLA BERABER DE TÜKETİLİYOR” Baraz; “Top Yasemin çayı, bağışıklık sistemini güçlendirme, sindirimi kolaylaştırma ve stresi azaltma gibi pek çok faydayı bir arada sunduğu biliniyor. Özellikle doğal ürünlere olan ilginin artmasıyla birlikte, bu çaya olan talepte de artış yaşanıyor. Top Yasemin çayı, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif arayanlar için ideal bir seçenek. Yeşil çayla beraber de tüketiliyor. Hoş kokusu sayesinde gerginliği alarak sakinleşmeye yardımcı oluyor. 1 demlik kaynamış suyun içerisine 2 top yasemin bitkisini koyduktan sonra demlemeye bırakılır. Edirnelilerin ilgisi ve talebi güzel. Görünüş olarak da top şeklinde ismi de buradan geliyor ve o yüzden dikkat çekiyor” diye konuştu. HİLAL PEKER

Fazla Çay Tüketimi Gebelerde Anksiyete, Bebeklerde Engellilik Riski Oluşturuyor

Prof. Dr. Hakan Çoksüer, Türkiye'de ve özellikle Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde çay tüketiminin yüksek olduğunu belirterek, aşırı çay tüketiminin sağlık üzerinde olumsuz etkiler oluşturduğunu vurguladı. Çayın içeriğindeki tanen maddesinin vücutta demir emilimini azaltarak gebelerde demir eksikliği anemisine yol açabileceğini ifade eden Çoksüer, bu durumun hem anne hem de bebek için ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceğini, aşırı çay tüketiminin kafein oranını artırarak annelerde huzursuzluk, kaygı, endişe ve anksiyete seviyelerinin yükselmesine neden olabileceğini söyledi. Fazla çay tüketiminin aşırı sıvı kaybına neden olduğunu ve bunun da bebekte olumsuz gelişim etkileri oluşturabileceğini belirten Prof. Çoksüer, “Bu, hastalarda gebelik esnasında annelerde ciddi anlamda mide problemleri artabilmektedir. Fakat çay tüketimi yapan kişilerde mide asidini arttırdığı için gastrit, ülser gibi risk faktörlerini artırabilmektedir. Mide problemi yaşayan kadınlarda ve anne adaylarında bunların tüketiminin azaltılmasını istiyoruz. Çay aynı zamanda florür dediğimiz maddeyi içermektedir. Buna bağlı olarak kemik erimesi riskini de artırabilmektedir. Sırt ağrısı, kemik ağrısı problemleriyle karşı karşıya kalabilmekteyiz. Çay, az da olsa oksalat içermektedir. Oksalat içeriğine bağlı olarak özellikle kadınlarda böbrek taşının artışının da olduğunu görmekteyiz” dedi. Gebelerde ve anne adaylarında fazla çay tüketiminin hipertansiyon (yüksek tansiyon) ve kalp çarpıntısı riskini ciddi şekilde artırdığını aktaran Çoksüer, şöyle konuştu: "Hipertansiyon riski artan kadınlarda, bebeklerde gelişme geriliği, gelişim problemleri ve gebeliğin düşük ile sonuçlanma riski de artmaktadır. Bu nedenle, gebelere mümkün olduğunca çaydan uzak durmalarını tavsiye ediyoruz. Gebelikte bağırsak hareketlerinin azalmasına bağlı olarak kabızlık problemleri yaşanabilecek. Gebelerin kabızlık problemi ile karşı karşıya kalmaması için çay tüketimini azaltmalarını öneriyoruz. Bütün kadınlara özellikle gebelere maksimim 2 bardak çay tüketmelerini öneriyoruz. Çayı açık bir şekilde içine limon koyup içmelerini öneriyoruz. Biliyoruz ki, limon tüketiminde C vitamini olduğu için C vitamini tüketimine bağlı olarak da mide ve bağırsak da demir emilimini daha çok artırabilmekte demir eksikliğinin daha az olduğunu görmekteyiz." Çoksüer, sıcak çayın mide kanseri ve yemek borusu kanseri riskini artırabileceğine değinerek, "Bilimsel çalışmalar doğrultusunda çayın ılık olarak tüketilmesini öneriyoruz. Annenin sağlıklı beslenmesi, sağlıklı bir gebelik anlamına gelir. Annenin sağlıksız beslenmesi ise bebeğin sağlıksız olmasına yol açar. Bu tür problemler, özellikle gebeliğin ilk üç ayında bebeğin sağlıksız bir şekilde gelişmesine neden olabilir. Fazla çay tüketiminin bebeklerde düşük, anne karnında ölüm, 7 aydan daha erken doğum, gelişim geriliği ve engellilik gibi ciddi sorunlara yol açabilecek" ifadelerini kullandı.

Yemekten Hemen Sonra Çay Tüketilebilir Mi?

İstanbul Atlas Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölüm Başkanı Prof. Dr. M. Emel Alphan, çay tüketiminde dikkat edilmesi gereken noktalara ilişkin değerlendirmede bulundu. Çayın yapısında bulunan tanenlerin diyetle alınan demirle bağlanarak demir emilimini azalttığını belirten Prof. Dr. Emel Alphan, “Çay, genellikle kahvaltıda tüketilen bir içecektir. Yumurta demir içeren bir besindir. Sabah kahvaltısında yumurta yenmiyorsa çaydan sakınılmasına gerek yoktur. Yani peynir, zeytin vb. içeren bir kahvaltıda çok rahatlıkla çay içilebilir. Yumurtalı bir sabah kahvaltısından 45 dakika sonra çay veya kahve içilebilir” tavsiyesinde bulundu. ÇAY KATEŞİNLERDEN ZENGİN BİR KAYNAK Çayın sahip olduğu bileşenleri ile sağlık üzerindeki olumlu etkilerine işaret eden Prof. Dr. M. Emel Alphan, yapılan deneysel çalışmaların çayın özellikle hiperglisemiyi engelleyebilme özelliğine sahip olduğunu ortaya koyduğunu söyledi. ÇAY İNSÜLİN ETKİSİNİ ARTIRMADA ETKİLİ OLABİLİYOR Çay bileşenlerinin insülin etkisini artırmada etkili olduğunu kaydeden Prof. Dr. M. Emel Alphan, “Çay, özellikle yeşil çay sağlık üzerine birçok olumlu etkisi bulunan kateşinlerden özellikle de epigallokateşin galattan zengin bir kaynaktır. Deneysel çalışmalarda epigallokateşin gallat ve diğer kateşinlerin hiperglisemiyi insülin aktivitesini değiştirerek ve beta hücre zararını önleyerek engelleyebileceği gösterilmiştir. Çay insülin duyarlılığını ve insülin salgılatıcı etkiyi de artırabilir. Siyah, yeşil ve oolong çayların, adipositlerdeki insülinle uyarılmış glikoz alımını arttırarak insülin duyarlılığını arttırdığı gösterilmiştir. Epigallokateşingallat, epikateşingallat, tanenler ve teaflavinler gibi çay bileşenleri insülin etkisini arttırmada rol oynayabilir” diye konuştu. YEŞİL ÇAY TÜKETİMİ DİYABETLİLERE FAYDA SAĞLIYOR Çayın diyabetliler de dahil olmak üzere pek çok kişi için vazgeçilemez bir içecek olduğunu belirten Prof. Dr. M. Emel Alphan, “Bazı çaylar belirli metabolik rahatsızlıkları olanlar için de faydalı olabilir. Örneğin yeşil çay, Tip 2 diyabetlilerde tüm nedenlere bağlı ölümlerin azaltılması da dahil olmak üzere pek çok fayda sağlayan kafeinli bir çaydır. 4 binden fazla diyabetli katılımcının sağlığını takip eden beş yıllık bir çalışma, günde dört veya daha fazla fincan yeşil çay içenlerin yüzde 63 oranında daha düşük ölüm oranına sahip olduğunu buldu” dedi. YEŞİL ÇAY DAHA FAZLA KATEŞİN İÇERİYOR Bir fincan (250 ml) yeşil çayın 50-100 miligram kateşin ve 30-40 gram kafein içerdiğini kaydeden Prof. Dr. M. Emel Alphan, “Hazırlanma şekli, demleme koşulları, bitkinin miktarı ve tazeliği biyoaktif bileşenleri etkileyebilir. Demleme sırasında siyah çaya oranla yeşil çaydan deme daha fazla kateşin geçer. Yapılan bir çalışmada antioksidan olan kateşinlerin yeşil çayın deminde, siyah çaya göre 3 kat daha fazla olduğu saptanmıştır. Sağlıklı insanların ve diyabetlilerin en fazla iki kupa yeşil çay tüketmeleri önerilir” açıklaması yaptı. İKİ FİNCANDAN FAZLASINA DİKKAT Prof. Dr. M. Emel Alphan, “Yeşil çay da dahil olmak üzere bitki çaylarının günde toplam 2 fincandan fazla içilmesi diüretik (idrara fazla çıkma) etkiyi arttırdığı için böbreklere zararlı etkileri olabileceği de akılda tutulmalıdır” uyarısında bulundu. YUMURTASIZ KAHVALTIDA ÇAY RAHATÇA TÜKETİLEBİLİR Çay tüketiminin şekline de değinen Prof. Dr. M. Emel Alphan, şunları söyledi: “Çayın yapısında bulunan tanenler, diyetle alınan demirle bağlanarak demir emilimini azaltırlar. Ama bu konu çok abartılmıştır. Çay, genellikle kahvaltıda tüketilen bir içecektir. Yumurta demir içeren bir besindir. Sabah kahvaltısında yumurta yenmiyorsa çaydan sakınılmasına gerek yoktur. Yani peynir, zeytin vb. içeren bir kahvaltıda çok rahatlıkla çay içilebilir. Yumurtalı bir sabah kahvaltısından 45 dakika sonra çay veya kahve içilebilir. Demir emilimini arttırmak için kahvaltıda veya öğle /akşam yemeklerinde C vitamini içeren domates, yeşil biber, limon, portakal vb. besinlerin bulunmasında yarar vardır.” YEMEKTEN HEMEN SONRA ÇAY TÜKETİLEBİLİR Mİ? Yemeklerden hemen sonra tüketilen çay alışkanlığına da işaret eden Prof. Dr. M. Emel Alphan, “Lokantalarda yemekten sonra genellikle çay servisi yapılır. Eğer insanlarda demir yetersizliği anemisi yoksa, endişe etmeye gerek yok, çay içilebilir. Demir yetersizliği anemisi olsa bile yemeklerden 45 dakika sonra çay içilebilir. Açık ve limonlu çay önerilebilir” dedi. PAPATYA ÇAYI SADECE SAKİNLEŞTİRMİYOR Prof. Dr. Emel Alphan, genellikle uykuyu teşvik etmek ve stresi azaltmak için kullanılan kafeinsiz popüler bir çay olan papatya çayı ile yapılan bir çalışmada, Tip 2 diyabetlilerde insülin direncini ve inflamatuar belirteçlere olan etkileri incelendiğini söyledi. Prof. Dr. M. Emel Alphan, “Sekiz hafta boyunca yapılan araştırmada, günde üç kez (her yemekten sonra) papatya çayı tüketiminin bu iki parametre üzerinde de faydalı etkileri olduğu bulundu” dedi.

“Sıcak Havaya Rağmen Çaydan Vazgeçemiyoruz”

Edirne'de butik kafe işletmeciliği yapan Ömer Tuzcu, hava sıcaklıklarının artmasına rağmen vatandaşların çaya olan talebinin azalmadığını belirtti. Çayın, Türkiye'nin her köşesinde olduğu gibi Edirne'de de sosyal yaşamın vazgeçilmez bir parçası olduğunu belirten Tuzcu, çayın sıcak havalarda vücut ısısını düzenlemeye yardımcı olabileceğine dair halk arasında yaygın bir inanış olduğuna dikkat çekti. “SOĞUK İÇECEK SEÇENEKLERİMİZ OLSA DA ÇAYIN YERİ AYRI” Tuzcu; “Havaların sıcak olması tabi ki bir etken. Vatandaş, sıcak içeceklerden uzak durmak durumunda kalıyor. Soğuk içeceklere yöneliyor. Ama Türk insanının da çay geleneği var. Dünyada da en fazla çay tüketen ülkeyiz. Sıcak havaya rağmen çaydan vazgeçemiyoruz. Soğuk içecek seçeneklerimiz olsa da çayın yeri ayrı. Biz de başlangıçta yazın çay satışlarının düşeceğini düşünüyorduk. Ancak gördük ki insanlar sıcak havada bile çaydan vazgeçmiyor. Bu da bize, çayın kültürel bir değer olduğunu bir kez daha gösterdi” diye konuştu. HİLAL PEKER

“Zamların Gelmesi Talebi Düşürüyor”

Edirne’de Saraçlar Caddesi’nde butik kafe işletmeciliği yapan Ömer Tuzcu, son dönemde çaya gelen yüzde 24’lük zammın işletmelerini olumsuz etkilediğini dile getirdi. Çaya gelen zammın, özellikle küçük işletmeler için yük oluşturduğunu belirten Tuzcu, bu durumun satışlara yansıyabileceğini ifade etti. “ZAMLARDAN BİZ BUTİK KAFE İŞLETMELERİ OLUMSUZ ETKİLENİYORUZ” Tuzcu, yaptığı açıklamada şu ifadeleri kullandı; “Son 57 aydır enflasyonun sürekli arttığı bir dönemde yaşıyoruz. Dünya genelinde lider ülke olarak bu tür zamları normal karşılıyorum. Hatta kendi adıma, bu zamların az bile geldiğini düşünüyorum. Ancak, toplum olarak bu zamlara artık tamamen alıştık. Her ne kadar alışkanlık haline gelse de zamların gelmesi talebi düşürüyor ve bu durum da ister istemez bizim gibi butik kafe işletmelerini olumsuz etkiliyor ve yük oluyor.” HİLAL PEKER

İşte Lavanta Çayının Faydaları

Edirne’nin Havsa ilçesinde baharatçılık yapan Olcay Hacıoğlu'na göre lavanta çayı, hem lezzeti hem de sağlık faydalarıyla dikkat çekiyor. Lavantanın ferahlatıcı kokusuyla ruhu dinlendiren bu çay, aynı zamanda vücuda da birçok yarar sağlıyor. Hacıoğlu www.batiekspres.com haber sitesine yaptığı açıklamada, lavanta çayının sakinleştirici özellikleriyle bilindiğini vurgulayarak, “Stresli günlerde bir fincan lavanta çayı içmek, sakinleşmenizi sağlar ve zihninizi rahatlatır. Ayrıca uyku problemleri yaşayanlar için de oldukça faydalı olabilir” dedi. Lavanta çayının sindirim sistemini de desteklediğini belirten Hacıoğlu, “Özellikle sindirim sorunları yaşayanlar için lavanta çayı düzenli tüketildiğinde rahatlama sağlar. Sindirimi kolaylaştırır ve mideyi yatıştırır” açıklamasında bulundu. Ayrıca, lavanta çayının antioksidan özellikleriyle bağışıklık sistemini güçlendirdiğini dile getiren Hacıoğlu, “Vücuttaki serbest radikallerle savaşarak genel sağlığı destekler. Bu da yaşlanmayı geciktirici etkileriyle bilinir” ifadelerini kullandı. Hacıoğlu, lavanta çayının tadının hafif ve hoş olduğunu belirterek, “Gün içinde keyifli bir mola vermek isteyen herkes için ideal bir seçenek. Hem sağlığınıza katkı sağlar hem de lezzetli bir içecek sunar” şeklinde konuştu. Hacıoğlu lavanta çayının faydalarından yararlanmadan önce doktora danışılması gerektiğini de hatırlattı. ERGİN SÖZER

Hacıoğlu, Çoban Çökerten otunun faydalarını anlattı

Çoban Çökerten otunu doğanın bir hediyesi olduğunu belirten Edirne’nin Havsa ilçesindeki baharat işletmesi sahibi Olcay Hacıoğlu, bu bitkinin genellikle doğal besin destekleri ve alternatif tıp alanlarında kullanıldığını vurguladı. Bitkinin özellikle Türkiye'nin farklı bölgelerinde yetiştiğini ve geleneksel olarak çeşitli sağlık sorunlarına çare olarak kullanıldığını ifade etti. Olcay Hacıoğlu, Çoban Çökerten otunun sağlık açısından faydalarını şu şekilde sıraladı: Antioksidan Zenginliği: Çoban Çökerten otu, antioksidan bakımından zengin olup, vücuttaki serbest radikallerle mücadele ederek hücreleri korur. Bağışıklık Sistemini Güçlendirme: Hacıoğlu, bu benzersiz bitkinin bağışıklık sistemini güçlendirdiğini ve hastalıklara karşı vücudu desteklediğini belirtiyor. Anti-inflamatuar Etkiler: Çoban Çökerten otunun anti-inflamatuar özellikleri, özellikle eklem problemleri ve iltihaplanma sorunlarıyla mücadelede etkili bir alternatif olarak değerlendirilebilir. Hacıoğlu, bu otun doğal ve etkili bir sağlık desteği olarak kullanılmasının yaygın olduğunu vurgulayarak, insanların bu bitkiyi yaşamlarına dahil etmelerini önerdi. ERGİN SÖZER

Şifayı bitkilerde arıyorlar

Tekirdağ’da havaların soğumasıyla çetin kış şartlarında hasta olmak istemeyen vatandaşlar soluğu aktarlarda alıyor. Soğuk havanın kendini hissettirmesiyle birlikte artan gribal enfeksiyonlara karşı vatandaşlar genellikle şifalı bitkileri tercih ediyor. Şifayı bitkilerde arayan vatandaşların uğrak mekanı haline gelen aktarlarda ise en çok talep ıhlamur, zencefil ve zerdeçal bitkisine oluyor. Kış çaylarına talep yoğun Süleymanpaşa ilçesinde Aktar Dükkanı işleten Hasan Bedel yaptığı açıklamada, “İşlerimiz çok şükür iyi gidiyor. Biliyorsunuz kışın hastalık dönemidir. Hastalık döneminde kış çaylarına yoğun talep var. Bağışıklık sistemini güçlendiren ürünler bu dönemde biraz daha revaçta diyebiliriz” dedi. Kışın hastalık yazın zayıflık Bedel açıklamasında kış ve yaz mevsimlerinde ayrı yoğunluklarının olduğunu da ifade ederek, “Yazın biraz daha zayıflama ürünleri, işte biraz daha cilt bakım ürünleri ve baharatların yoğun satışını yapıyoruz. Kış aylarında da kış çayları ve baharatlarımız yine yoğun bir şekilde talep ediliyor. Kışın başlıca zencefil, zerdeçal, tarçın, kuşburnu, ıhlamur ve adaçayı gibi bitki çaylarımız daha revaçta gidiyor. Kışın vatanda şlarımızın hastalıklardan korunması için bu saydığımız ürünlerden faydalanmalarını tavsiye ediyorum” dedi.

Hacıoğlu, Okaliptus çayının faydalarını anlattı

Baharat İşletmesi Sahibi Olcay Hacıoğlu, yaptığı açıklamada şunları dile getirdi: “Okaliptus çayı, özellikle son zamanlarda insanlar arasında giderek artan bir ilgiyle karşılanıyor. Hem lezzetli hem de sağlık açısından birçok faydası bulunuyor. Bu özel bitki, antioksidan özellikleri ile biliniyor ve özellikle soğuk algınlığına karşı etkili bir destek sağlıyor. Okaliptüs çayı, solunum sorunlarını hafifletme yeteneği ile tanınır. Okaliptüs çayı içmek, öksürük, soğuk algınlığı, sinüzit ve diğer solunum sorunlarının semptomlarını hafifleterek tıkanıklığı azaltabilir.” Olcay Hacıoğlu, Okaliptus çayının solunum yollarını rahatlattığını ve özellikle kış aylarında sıkça görülen gribe karşı koruyucu bir etki sağladığını belirtti. Ayrıca, sindirim sistemini destekleyerek mide problemlerine karşı olumlu etkiler gösterdiğini ve bağışıklık sistemini güçlendirdiğini de ekledi. Sağlık alanında birçok faydası bulunan Okaliptus çayının yanı sıra, Hacıoğlu çeşitli baharat ürünlerinin kullanımıyla ilgili de önerilerde bulundu. “Baharatlar, yemeklere lezzet katarken aynı zamanda birçok sağlık yararı da sağlar. Doğru baharat seçimi, beslenme düzenimize renk ve sağlık katabilir” dedi. ERGİN SÖZER