Edirne’de Bayram Öncesi Şekerciler Dertli
Yaklaşan Ramazan Bayramı öncesi Edirne’de bayram şekeri hazırlıkları başlarken, küçük esnaf eski bayramların yoğunluğunu arıyor. Kentte 15 yıldır şeker ve çikolata işletmeciliği yapan Kayahan Özdeveciler, pandemi sonrası alışveriş alışkanlıklarının büyük ölçüde değiştiğini belirterek vatandaşların artık birçok ürünü küçük esnaf yerine marketlerden almayı tercih ettiğini, bu durumun da özellikle şekerciler başta olmak üzere bakkal, manav ve kasap gibi esnafı olumsuz etkilediğini söyledi.
“BAYRAMLAR, TATİL BAYRAMINA DÖNÜŞTÜ”
Özdeveciler, “Pandemiyle birlikte sadece bizim sektör değil, dünyada genel olarak alışveriş alışkanlıkları değişti. Bu değişimden en çok etkilenen kesimlerden biri de küçük esnaf oldu. Artık eski bayramların tadını pek alamıyoruz. Eskiden ‘nerede o eski bayramlar’ denirdi, şimdi biz gerçekten o günleri arar hale geldik. Artık bayramlar daha çok tatil bayramına dönüştü. Bu yılki bayram da üç günlük. Bu bayramda çok tatil olacağını düşünmüyoruz. O yüzden bir miktar hareket bekliyoruz” dedi.
“MARKET KÜLTÜRÜ KÜÇÜK ESNAFI ZOR DURUMDA BIRAKIYOR”
Marketlerin işleri olumsuz etkilediğini belirten Özdeveciler, “Bir diğer önemli konu da alışveriş kültürünün tamamen değişmesi. Eskiden insanlar şekeri şekerciden, lokumu lokumcudan, eti kasaptan, ekmeği fırından, meyveyi manavdan alırdı. Şimdi ise bunların büyük kısmı marketlere kaydı. Manav, kasap, bakkal, fırın gibi küçük esnafın işi bu yüzden ciddi şekilde azaldı. Market kültürü küçük esnafı zor durumda bırakıyor” diye konuştu.
“KAR AMACI DEĞİL, HİZMET AMACIYLA BU İŞİ SÜRDÜRMEYE ÇALIŞIYORUZ”
Artan maliyetler karşısında karlarından feragat ettiklerini ifade eden Özdeveciler, “Şeker fiyatlarına baktığımızda ise geçen yıla göre yaklaşık yüzde 12–13 civarında bir artış yaptık. Elektrik, vergi ve kira gibi giderler sürekli artıyor. Ancak biz yine de vatandaşın alabilmesi için kârımızdan feragat ediyoruz. Gelen zamları birebir yansıtmamaya çalışıyoruz. Bugün şeker fiyatları ortalama 250 ile 350 lira arasında değişiyor. Çikolatalarda ise fiyatlar 350 liradan başlayıp 2 bin liraya kadar çıkabiliyor. Aslında burada da ciddi bir fiyat dengesizliği var. Aynı ürün bir yerde 400 lirayken başka bir yerde 600 liraya satılabiliyor. Bu durumun önüne geçilmesi için bir düzenleme yapılması gerektiğini düşünüyoruz. Artık bizler sadece kâr amacıyla değil, hizmet amacıyla da bu işi sürdürmeye çalışıyoruz. Ancak mevcut şartlar küçük esnaf için giderek daha zor hale geliyor” sözlerine yer verdi.
MERT ERİŞKİN
