Türk Mutfağı Haftasında Bir Rumeli Lezzeti: “Hıdırellez Pilavı”
Edirne’de 21-27 Mayıs 2026 tarihleri arasında “Bir Sofrada Miras” temasıyla düzenlenen Türk Mutfağı Haftası etkinlikleri kapsamında bugün Hıdırellez Pilavı tanıtıldı. Edirne İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü tarafından düzenlenen etkinlikte, Selimiye Camii Meydanı’ndaki Mimar Sinan heykeli önünde Hıdırellez Pilavı pişirildi.
Etkinlikte konuşan Edirne İl Kültür ve Turizm Müdürü Kemal Soytürk bu pilavın, Arda, Meriç ve Tunca'nın kıymetli sularında, verimli topraklarında yetişen pirinçten yapıldığını belirterek; “Pilav bolluğun, bereketin simgesidir. O pilavın her bir tanesi birliği, bereketi, dayanışmayı simgeler. Türk mutfağı hakikaten çok zengin bir birikime sahip. Rumeli ve Trakya, özellikle Edirne çok zengin bir mirasa, gastronomik zenginliğe sahip. Hakikaten şehrimiz gastronomi anlamında da her geçen gün gelişmeye devam ediyor” dedi.
Soytürk’ün konuşmasının ardından Şef Melih Özer Hıdırellez pilavının pişirilmesini anlattı. Pişirilme sonrasında hazırlanan pilav, üzerine baharat ve sebzelerinin eklenmesiyle vatandaşlara ikram edildi.
ŞENER ŞENTÜRK
