Bulgar ve Yunan’ın Tercihi “Kaymaklı Midye”
Edirne’de tatlı sektöründe çalışan baklava satış personeli Emine Sincar, son dönemde kente gelen turistlerin baklavaya ilgisinin arttığını belirtti. Sınır kapılarındaki hareketliliğin yeniden yükselişe geçtiğini ifade eden Sincar, özellikle Bulgar ve Yunan turistlerin Edirne ziyaretlerinde mutlaka baklava aldıklarını aktardı.
Sincar, turistlerin tatlı alışverişindeki tercihlerine değinerek, “Bulgar ve Yunan turistler son dönemde tekrar gelmeye başladı. Edirne’de aldıkları üç şeyden biri baklavadır. Bizi de çoğunlukla tercih ediyorlar. En çok tercih ettikleri çeşit ise kaymaklı midye ve ev baklavası” dedi.
“MİDYE İSMİNİ ŞEKLİNDEN ALIYOR”
Kaymaklı midyenin özelliklerinden bahseden Sincar, bu tatlının hem turistlerden hem de yerel halktan yoğun talep gördüğünü vurgulayarak; “Kaymaklı midye, kaymak ve fıstıkla yapılan bir baklava çeşidimiz. Midye ismini şeklinden alıyor, içinde yoğun bir kaymak ve fıstık bulunmakta. Yerel halk tarafından da çoğunlukla tercih ediliyor” ifadelerini kullandı.
HİLAL PEKER
