#Tuzlu Yemek Tarifleri

Batı Ekspres - Edirne'nin Haber Sitesi - Tuzlu Yemek Tarifleri haberleri, son dakika gelişmeleri, detaylı bilgiler ve tüm gelişmeler, Tuzlu Yemek Tarifleri haber sayfasında canlı gelişmelerle ulaşabilirsiniz.

Haber

PATLICANLI TARİFLER, PATLICAN YEMEĞİ

Patlıcan Yemeği İçin Gerekli Malzemeler 6-7 adet patlıcan 4-5 adet biber 300 gram kuşbaşı et 1 adet yemeklik doğranmış soğan 3 diş satımsak 1 tatlı kaşığı salça Tuz 1 bardak su Etli patlıcan yemeği nasıl yapılır ? Öncelikle patlıcanları alacalı soyalım ve 3”4 bölelim.Her bir parçayı 3 bölelim.Patlıcanları ve biberleri kızartalım. Eti tencereye alıp kapağını kapatalım suyunu çekene kadar pişirelim.Yumuşayan ete yemeklik doğranmış soğanları katalım kavuralım.Salçayı ilave edelim tekrar kavuralım.Kızarttığımız patlıcan ve biberleri ekleyelim.Tuz ilave edelim.su ekleyip 15 dk kaynatalım. Servis edelim. Sena Gelin

Haber

PAMUK POĞAÇA

Pamuk poğaça tarifi için gerekli malzemeler 2 su bardağı ılık süt 1 yumurta Yarım su bardağı sıvı yağ 1 paket kuru maya 1 tatlı kaşığı tuz 2 yemek kaşığı şeker 5-6 bardak un Üzerine Yumurta sarısı Pamuk poğaça nasıl yapılır ? Uygun bir kaba süt ,yumurta ,sıvı yağ ,kuru maya ,tuz ve şekeri alalım. Malzemeleri karıştıralım ve yavaş yavaş un ekleyelim. Hafif ele yapışan yumuşak bir hamur elde edelim.Kapağını kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakalım. Mayalanan hamuru mandalina büyüklüğünde parçalar halinde yuvarlayalım.Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim.Yarım saat tepsi mayası yaptıktan sonra 180° alt üst fansız ayar fırında kızarana kadar pişirelim. Fırından çıkan poğaçaların üzerine nemli bir bez örtüp 10 dakika bekletelim bu şekilde poğaçalarımız daha da yumuşak olacaktır. Afiyet olsun.

Haber

DEĞİŞİK LEZZETLER: TAVUK KÖFTESİ

TAVUK KÖFTESİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER Yarım kg tavuk kıyma veya 2 parça fileto göğüs eti Yarım bayat ekmek 1 adet soğan 1 adet yumurta 1 yemek kaşığı sıvı yağ 2-3 diş sarımsak 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı pulbiber 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı dağ kekiği (varsa) 1 tatlı kaşığı tuz Kıyılmış maydanoz Tavuk Köftesi Tarifi Bayat ekmek robotta incecik çekilir. Ben kıyma ile yapmadım. 2 adet göğüs etini robotta çektim kıyma haline getirdim ve et köfte gibi çok nefis oldu. Kıyma kabımıza alınır. Robotta soğan ve sarımsakta çekilip üzerine konulur. Ekmek içi konulur ve yumurta konulup ilk önce 2 dakika böyle yoğurulur. Sonra baharatlar ilave edilip biraz daha yoğurulur. En son olarak maydanoz kıyılır ve sıvı yağ konulup köfte yoğurulup toparlanır. İsterseniz üzerini streç ile kapatıp dolapta dinlendirip sonra yapabilirsiniz isterseniz hemen de yapmaya geçebilirsiniz. Dinlenirse daha lezzetli olacaktır. Köfte yuvarlak yapılıp kızgın yağda orta ateşte arkalı önlü kızartılıp servis tabağına alınır. Afiyet Olsun Nida ERTAN

Haber

LEZZET BOMBASI: TAVUK DOLMASI

Tavuk dolması için gereken malzemeler 2 su bardağı pirinç 2,5 su bardağı kaynar su 3 havuç ( jülyen doğranmış ) 1 soğan ( yemeklik doğranmış ) 1 paket çam fıstığı 1 paket kuş üzümü karabiber tarçın tuz Tavuk sosu için gerekli malzemeler 3 yemek kaşığı sıvı yağ 1 tatlı kaşığı salça 1 tatlı kaşığı yoğurt Tuz Tavuk dolması tarifi Öncelikle pirinci kaynamış tuzlu suda yarım saat kadar ıslatıyoruz. Bir tencereye 1 yemek kaşığı tereyağ ve çok az sıvı yağı ekleyip hafif kızdırıp havuç ve soğanı ekliyoruz. Biraz soteleyip fıstığı ekliyoruz. Biraz daha kavurduktan sonra pirinçleri yıkayıp süzdürüp tencereye ilave ediyoruz. Pirinçler şeffaflaşana kadar karıştırmayı bırakmadan iyice kavuruyoruz. Suda beklettiğimiz kuşüzümünü ekliyoruz. Baharatları da ekleyip, suyunu döküp, kapağını kapatıp, kısık ateşte suyunu çekene dek pişiriyoruz. Tavuğu güzelce yıkayıp pilavımızı içine dolduruyoruz. Doldurduğunuz yeri çöp şiş ile bir birine tutturuyoruz. Biraz su ilavesiyle 180 derece ısıtılmış fırında kızarana dek pişiriyoruz. (Bu esnada kızarmadan suyu biterse biraz daha su ekleyebilirsiniz.) Ardından fırından alıp hazırladığımız sos karışımını her yerine fırça ile sürüyoruz. Etrafına büyük doğradığımız sebzelerimizi döküp tekrar fırına veriyoruz. İyice kızarıp sebzeler de piştiğinde fırından alıyoruz. Artan pilavı servis tabağına alıp ortasına tavuğu oturtuyoruz. Sebzeleri de etrafına dizip servis yapıyoruz. Afiyet olsun Nida Ertan

Haber

TAVUK SEVERLERİN GÖZDESİ: PİLİÇ ŞÖVALYE

Piliç Şövale için gerekli malzemeler 6 adet kemiksiz derisi alınmış tavuk incik 200 gr kaşar peyniri 1/2 çay bardağı zeytinyağı 250 gr mantar 1 baş soğan 4 yemek kaşığı domates püresi ya da varsa (4 adet domates kurusu) 1/2 yemek kaşığı salça Tuz Karabiber Toz biber Beşamel Sosu için gerekli malzemeler 500 ml süt 2 yemek kaşığı un Tuz, karabiber 1/2 çay bardağı tereyağı veya sıvı yağ Piliç Şövalye tarifi Tavukları çok az zeytinyağı, tuz, karabiber, toz biber ve kekik ile harmanlayıp yan yana ikişerli olacak şekilde tepsiye dizip 220 derece önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin. -Bu arada ayrı bir tencerede ince kıyılmış soğanı ve zeytinyağı ile 3,4 dakika kavurup mantarları ve domates püresini ilave edin. 7,8 dk baharatları ekleyip 3,4 dk kaynatıp ocaktan alın. -Ayrı bir tencerede 500 ml sütü, 2 yemek kaşığı unu ve 1/2 çay bardağı tereyağını bir tencereye alın ve kıvam alana kadar karıştırın. Kıvam aldıktan sonra tuz ve karabiberi de ekleyip ocaktan alın. (Beşamel sosu ya bu şekilde ya da yağ ile unu 4,5 dakika kavurup süt, tuz ve karabiber ilave edip kaynamaya başlayıp kıvam alınca ocaktan alarak yapabilirsiniz.) -Pişen tavukların üzerine birer yemek kaşığı beşamel sos sürün ardından mantarlı karışımı eşit miktarlarda yaydırıp kalan beşamel sosu eşit miktarda yine yaydırın. 6 eşit parçaya bölünmüş kaşarları da üzerine koyun.Önceden ısıtılmış 250 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun Nida Ertan

Haber

HATAY LEZZETLERİ: İSKENDERUN DÖNERİ

İskenderun Döneri İçin Gerekli Malzemeler Sarımsaklı Mayonez için 3 diş sarımsak 1 avuç maydanoz 250 ml mayonez Hatay Usülü Sos için 1 tatlı kaşığı tereyağı 3 yemek kaşığı domates salçası 3 su bardağı su Tavuk Döner için 4 adet göğüs tavuk 2 adet patates Tavuk Marinesi için 1 yemek kaşığı domates salçası 1 diş sarımsak 2 yemek kaşığı yoğurt 4 yemek kaşığı sıvı yağ Garnitürler için Yarım demet maydanoz 2 adet domates 1 adet göbek marul Kornişon turşusu Hatay Usülü Dürüm Tarifi İlk önce mayonez sosumuzu yapalım; 3 diş sarımsağı rendeliyoruz, 1 avuç maydanozu ince ince doğruyoruz. 250 ml mayonezi sarımsak ve maydanozun üzerine döküyoruz ve bunu iyice karıştırıyoruz. Mayonez sosumuz hazır. Salçalı sosumuz için ise;Tencerenin içerisine 1 tatlı kaşığı tereyağı, 3 yemek kaşığı domates salçası, 3 su bardağı sıcak su ekliyoruz ve bunu karıştırarak 5 dakika boyunca bunu kaynatarak pişiriyoruz. Dönerin sosuda. Şimdi 2 adet patatesi dilimleyerek bunu tavada kızartıyoruz. Dolapta 2 saat kalan marine tavuklarımızı çıkarıyoruz. Marine ederken; buzluktan çıkardığımız tavuklarımızı ince ince döner şeklinde doğruyoruz.Doğradıktan sonra, bir karıştırma kabının içerisine 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 diş sarımsak (bunu ezerek ufak parçalara ayırıyoruz), 2 yemek kaşığı yoğurt ve 4 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyerek bunu iyice karıştırıyoruz. Bu sosu tavuklarımız ile buluşturuyoruz ve tavukların her tarafına gelecek şekilde bunu karıştırıyoruz. Dolapta 2 saat bekletiyoruz.Tavuklarımız hazır, bunları pişirmeden kızaran patatesleri tavadan çıkarıyoruz. Patatesler de pişmiş. Şimdi tavuklarımızı kızartabiliriz. Bir kasenin için 1 çay bardağı zeytinyağı, 2 tatlı kaşığı pul biber ve biber salçası karşımını fırça yardımıyla ekmeğimize sürüyoruz. Daha sonra patateslerimizi ekmeğimize diziyoruz ardından turşu, marul, sarımsaklı mayonez ve tavuklarımızı da ilave edip üzerine sosumuzu gezdirelim. Dürümümüz hazır, afiyet olsun Nida ERTAN

Haber

HAMURİŞLERİNİN ŞAHI ''SEMBÜSEK''

Sembüsek, Saç böreği için Gerekli Malzemeler 1 kg un 1 tk tuz Su Ispanaklı Sembüsek iç harcı için malzemeler 1 kg ıspanak 3 adet soğan 250 gram lor Tuz pul biber kekik Ispanaklı Saç Böreği için iç harcı Tarifi Önce ıspanağı bol suda yıkayalım daha sonra doğrayıp haşlayalım ve haşladıktan sonra ıspanakları iyice sıkalım.Soğanları yemeklik doğrayıp tencerede kavuralım.Daha sonra pul biberini ekledikten sonra sıktığımız ıspanağı ekleyip kavuralım ve lorunu da ekleyelim.Kekik ve tuzu ekleyip ocaktan alalım. Domatesli Sembüsek için malzemeler 1 kg domates 3 adet doğan 350 gram lor Bol maydanoz Tuz, pul biber Domatesli Saç Böreği için iç harç tarifi Yemeklik doğradığımız soğanlarımızı tencerede kavuralım üzerine domatesi ekleyelim biraz daha kavurduktan sonra lor maydanoz ve baharatlarını ekleyip karıştırıp ocaktan alalım. Sembüsek diğer adıyla saç böreğinin tarifi Un tuz ve suyu belirtilen ölçüde bir kapta yoğuralım. Başta biraz sert gelebilir yoğurdukça yumuşayacaktır. Çok yumuşak bir hamur elde etmek istemiyoruz. Kulak memesinden daha sert bir hamur elde edeceğiz fakat hamurun çatlamaması gerekiyor. Eğer yaptığını hamur açarken çatlıyorsa çok sert olduysa biraz daha su ekleyebilirsiniz. Açtığımız hamurlara 1 yemek kaşığından biraz fazla olucak şekilde iç harcımızı yerleştirelim ve kapatalım. Üstünü sıvı yağ ile yağlayıp saçta pişirelim. Afiyet olsun Nida ERTAN

Video Galeri

HAMURİŞLERİNİN ŞAHI ''SEMBÜSEK''

Çay yanına, kahvaltıya, öğle yemeğine, akşam yemeğine hiç fark etmez bu lezzet günün her saatine yakışır. Sembüsek veya diğer adıyla Saçböreği tarifine bayılacaksınız.

Haber

ÇITIR ÇITIR, KIYMALI SANDAL BÖREĞİ

Kadın günlerinde bir çok çeşidi yapılan, bir çok ismi olan sandal böreği tarifiyle karşınızdayım. Kıymalı tercihinin yanında özellikle kahvaltıya özel bir şey arıyorsanız. tarifi lorlu olarak deneyebilirsiniz. Sigara böreğinin aksine fırında olması ve lorun içindeki suyu dışarıya atması sayesinde aynı malzemelerle bambaşka bir lezzet yaşayacaksınız. Denemenizi tavsiye ederim. Geçelim kıymalı sandal böreği tarifimize. Kıymalı sandal böreği için malzemeler: 4 yufka 1 su bardağı su 1 çay bardağı sıvı yağ 1 adet yumurta 2 domates 2 biber 1 tane soda İç harcı için gerekli malzemeler: 300 gr kıyma ( et yağsız olduğu için et yağı kullandık biraz) 5 adet soğan Yarım demet maydanoz Tuz,karabiber,yağ 1 yemek kaşığı biber salçası KIYMALI SANDAL BÖREĞİ TARİFİ: Harcı: Geniş bir tavaya kıymayı koyun. 1-2 dakika sürekli karıştırarak, pişirin. Daha sonra üzerine minik minik doğranmış soğanları yağını tuzunu karabiberini salçasını ekleyin kavurun Ocaktan aldıktan sonra maydanozunu üzerine ekleyin. Börek: Bir kat yufkayı masaya açalım üstüne su yağ karışımımızı yapıp sürelim ardından ikinci kat olarak yufkamızı serelim daha sonradan 8 e bölüp sigara böreği sarar gibi saralım. Üzerinden çizik açalım, kestiğimiz domates ve biberi üzerine koyduktan sonra sodayı eşit şekilde döküp böreklerimizin üzerine yumurta sarısını sürüp 180 derecede pişmeye bırakalım. KIYMALI SANDAL BÖREĞİ PÜF NOKTALARI Keserken bıçakla alt kısmını delmemeye özen gösterelim. Arkası delinirse soda istenilen sertliği vermeyecektir. Sodayı döktükten sonra 5 dakika kadar iyice emmesini bekleyin. Afiyet olsun Nida ERTAN