Türk Kahvesinin AB Tescili Edirne’de Gurur Yarattı
Avrupa Birliği’nin (AB), Türk kahvesini “Geleneksel Ürün Adı” (Traditional Specialities Guaranteed) kapsamında tescillemesi Edirne’de sevinçle karşılandı. Saraçlar Caddesi’nde butik kafe işletmeciliği yapan Ömer Tuzcu, Türk kahvesinin yüzyıllardır kültürümüzün ayrılmaz bir parçası olduğunu belirterek, bu tescilin hem Türkiye hem de kahve kültürü açısından önemli bir adım olduğunu söyledi.
“TÜRK TOPLUMUNUN KAHVE MAZİSİ ESKİYE DAYANIYOR”
Tuzcu, “Türk toplumunun kahveyle olan mazisi oldukça eskiye dayanıyor. Osmanlı döneminden bu yana Türk kahvesi, kültürümüzün ayrılmaz bir parçası hâline gelmiş durumda. Dünyadaki ilk kafe de bin 500’lü yıllarda İstanbul’da açılmış. Yani kafe ve kahvehane kültürü, aslında bize özgü bir gelenek. Tarih boyunca kimi dönemlerde kahve içmek yasaklanmış, sonra tekrar serbest bırakılmış. Bu da kahve etrafında bir çeşit kafa karışıklığına neden olmuş. Sonrasında çay kültürü gelişti ama yine de Türk kahvesinin yeri her zaman ayrı kaldı” dedi.
“TÜRK KAHVESİ BİZİM İÇİN VAZGEÇİLMEZ”
Türk kahvesinin vazgeçilmez olduğunu vurgulayan Tuzcu, “Türk kahvesi dendiğinde gerçekten akan sular durur. Bu sadece Türkiye’de değil, dünyanın dört bir yanında zevkle içilen bir içecektir. Türk kahvesinin Avrupa Birliği tarafından tescillenmesi de bizim için büyük bir gurur kaynağı. Biz, Edirne’de uzun yıllardır kafe işletiyoruz. Gözlemlediğimiz kadarıyla Türk kahvesini en çok tercih edenler yine kendi insanımız. Gençler genelde diğer kahve çeşitlerine yöneliyor ama Türk kahvesi bizim için hâlâ vazgeçilmez” diye konuştu.
MERT ERİŞKİN
