Yemek Haberleri - Son Dakika Yemek Haber Güncel Gelişmeler

Alevilik ve Bektaşilik Sempozyumuna Gala Yemeği

Edirne Valiliği, Trakya Üniversitesi, Kültür ve Turizm Bakanlığı Alevi-Bektaşi Kültür ve Cemevi Başkanlığı ve Balkan Şehirleri İşbirliği Edirne Platformu’nca, Edirne'de Uluslararası Balkanlarda Alevilik ve Bektaşilik Sempozyumu gerçekleştiriliyor. Bugün başlayan ve yarın çeşitli etkinliklerle devam edecek olan sempozyum çerçevesinde bu akşam gala yemeği düzenlendi. Edirne'de bir restoranda düzenlenen gala yemeğine protokol üyeleri ve sempozyumda konuşmacı olarak yer alan görevliler katıldı. ŞENER URFA

Uzmanlardan Son Zamanlarda Artan Gıda Zehirlenmelerine Karşı Tavsiyeler

Gıda zehirlenmesinin, kontamine (kirlenmiş) yiyecek veya içeceklerin tüketilmesi sonucu ortaya çıkan bir sağlık sorunu olduğunu belirten İstanbul Gelişim Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölüm Başkanı Dr. Öğr. Üyesi Merve Bayram, “Gıda zehirlenmesi, bakteriler, virüsler, parazitler veya toksinler gibi zararlı mikroorganizmaların yiyeceklere bulaşması sonucunda meydana gelir. Bu mikroorganizmalar yiyeceklerin bozulması, yetersiz pişirme, hijyen eksiklikleri veya yanlış saklama koşulları nedeniyle yiyeceklere bulaşabilir” dedi. “ZEHİRLENME BELİRTİLERİ BİRKAÇ SAAT İLE BİRKAÇ GÜN ARASINDA GÖRÜLEBİLİR” Gıda zehirlenmesi belirtileri genellikle kontamine gıdanın tüketilmesinden birkaç saat ile birkaç gün sonra ortaya çıkacağını aktaran Dr. Öğr. Üyesi Merve Bayram “Mide bulantısı, kusma, karın ağrısı ve kramplar, ishal (bazı durumlarda kanlı ishal), ateş, baş ve kas ağrıları gibi belirtiler görülebilir. Çoğu gıda zehirlenmesi vakası hafiftir ve birkaç gün içinde kendiliğinden geçer ancak bireylerin kontaminasyon riskli besinlere tepkileri; tüketilen miktara ve bireyin bakterilere ve toksinlere gösterdiği duyarlılığa göre bu süre değişiklik gösterebilir. Ayrıca bazı durumlarda, özellikle bağışıklık sistemi zayıf olan bireylerde, ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir” ifadelerini kullandı. “PİŞMİŞ YİYECEKLER, 2 SAATTEN FAZLA BEKLETİLMEMELİ” Yaz mevsiminde gıda zehirlenmesi riskini azaltmak için sağlıklı ve güvenli beslenme alışkanlıkları benimsemek oldukça önemlidir. Dr. Öğr. Üyesi Merve Bayram, bu dönemde gıdaların iyi pişirilmesi ve pişmiş yiyeceklerin 2 saatten fazla bekletilmemesi gerektiğini vurguladı. Taze ve güvenilir gıdaların tercih edilmesi gerektiğini belirten Merve Bayram, “Paketli ürünlerin son kullanma tarihine dikkat edin ve ambalajın hasar görmemiş olmasına özen gösterin. Gıdaların üzerinde üretim tarihi ve son kullanma tarihleri yazmıyorsa o ürünleri almayın. Hijyen kurallarına dikkat etmek de gıda zehirlenmelerinin önüne geçmede büyük bir etmen. Yemek hazırlamadan önce ve hazırlık sırasında eller sık sık yıkanmalı; bıçak, kesme tahtası gibi mutfak aletlerini çiğ gıda ile temas ettikten sonra iyice temizlenmeli” dedi. “SADECE GÜVENİLİR SU KAYNAKLARINDAN SU İÇİN” Dışarıda yemek yerken de dikkatli olunması gerektiğini dile getiren Beslenme ve Diyetetik Uzmanı Dr. Öğr. Üyesi Merve Bayram, “Nasıl muhafaza edildiğini bilinmediğiniz, denetlenmemiş ve açık bir şekilde tezgahlarda satılan ürünlerin satın almamalısınız. Sadece güvenilir su kaynaklarından su için. Şüpheli durumlarda suyu kaynatın veya arıtma cihazları kullanın” dedi ve ekledi: “Sıcak havalarda sindirimi zor ve yağlı yiyeceklerden kaçının. Hafif, sebze ağırlıklı ve su oranı yüksek yiyecekleri tercih edin. Az porsiyonlar halinde sık sık beslenmek, sindirim sistemini yormaz ve genel sağlık açısından faydalıdır. Yaz aylarında bol su tüketimine de özen gösterilmeli.” “GIDA SAKLAMA KOŞULLARINA DİKKAT ETMEK HAYATİ ÖNEM TAŞIR” Yaz aylarında gıda zehirlenmesi riskini azaltmak için gıdaların doğru saklanması hayati önem taşır. İstanbul Gelişim Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Arda Öztürkcan, gıda saklama yöntemlerini sıralarken “Buzdolabı sıcaklığını 4C veya altında tutun. Bu sıcaklık, bakterilerin üremesini yavaşlatır ve gıdaların bozulmasını önler. Dondurucunun sıcaklığını -18C veya altında tutun. Bu sıcaklıkta, bakteriler üreyemez ve gıdalar uzun süre güvenli bir şekilde saklanabilir” dedi. “ÇİĞ ET VE DENİZ ÜRÜNLERİNİ EN ALT RAFTA SAKLAYIN” Gıdaların uygun paketlenmesinin de gıda zehirlenmesi riskini büyük ölçüde azaltacağını aktaran Prof. Dr. Arda Öztürkcan, “Gıdaları hava geçirmez kaplarda veya uygun şekilde kapanan torbalarda saklayın. Bu, gıdaların kurumasını, kokuların karışmasını ve kontaminasyonu önler. Bu kaplar cam, vakumlu saklamala kapları, sızdırmaz kapaklı seramik ya da porselen kaplar, kilitleme mekanizları kaplar olabilir. Çiğ et, balık ve deniz ürünlerini, diğer gıdalardan ayrı bir kapta ve buzdolabının en alt rafında saklayın. Bu, çiğ gıdalardan damlayan sıvıların diğer gıdalara bulaşmasını önler” ifadelerini kullandı. “GIDALARI GÜNEŞTEN VE SICAKTAN KORUYUN” Taze sebze ve meyvelerin en kısa sürede tüketilmesi gerektiğini belirten Prof. Dr. Arda Öztürkcan, “Sebze ve meyveleri buzdolabında saklayarak tazeliklerini koruyun, ancak aşırı olgunlaşmış meyveleri ayırın çünkü bunlar diğer meyvelerin daha hızlı bozulmasına neden olabilir. Piknik gibi açık hava etkinliklerinde, çabuk bozulabilen gıdaları soğuk taşıma kapları (termos veya buz torbaları) ile saklayın. Gıdaları güneşten ve sıcaktan korumak çok önemli. Farklı sıcaklıktaki gıdalar bir arada saklanmamalı; soğuk gıdaların soğuk, sıcak gıdalar ise sıcak tutulmasına özen gösterilmeli” dedi.

Edirne'de "Gastronomi ve Yemek" Yarışması düzenlendi

Edirne, Kırklareli ve Tekirdağ'daki 9 okuldan lise öğrencilerinin katıldığı yarışmada, kentlerin yöresel yiyeceklerini hazırladı. Yarışmada, Edirne Dr. Sadık Ahmet Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi öğrencileri, hazırladıkları "ciğer sarma", "bakla çorbası" ve "bal helvası" ile birinci oldu. Öğrenciler birincilik kupasını İl Milli Eğitim Müdürü Önder Arpacı'dan aldı. Edirne Dr. Sadık Ahmet Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Müdürü Ekrem Uygur, başarılı öğrencileri tebrik etti. Öğrencilere en iyi eğitimi vermek için çaba sarf ettiklerini belirten Uygur, "Öğrencilerimizi mesleğe kazandırma motivasyonunu hep yüksek tutmaya çalışıyoruz. Özellikle yerel mutfağa ve bölgemiz ürünleriyle yapılan ulusal ve uluslararası yarışmalara da özel önem veriyoruz. Bölgemizdeki gastronomi ve yiyecek içecek işletmelerinden, şeflerden de yeri gelince yardım alıyoruz." ifadelerini kullandı.

AVM’de iftar kalabalığı

Edirne'deki bir alışveriş merkezinin yemek katında iftar saati yoğunluğu yaşandı. Ramazan ayının gelmesiyle birlikte artan ziyaretçi sayısı, AVM'nin yemek katında beklenmedik bir kalabalığa neden oldu. Vatandaşlar, orucunu açmak için geldikleri AVM'de oturacak yer bulmakta zorlanırken, bazıları da yiyeceklerini alıp oturacak yer bulmaya çalıştı. HİLAL PEKER

Ravalı’den beğeni alan jest

AK Parti Uzunköprü Belediye Başkan Adayı Mustafa Ravalı, seçim çalışmalarına devam ediyor. Son yıllarda bireysel ve parti içi kavgaların çok daha fazla konuşulduğu Uzunköprü’de, Ravalı’nın ilçenin eski belediye başkanlarını bir masa etrafında toplaması büyük takdir topladı. Ravalı’nın ilgili görüşmeden paylaştığı fotoğraf karesi ise yüzlerce beğeni ve yorum aldı. Eski başkanlar ile akşam yemeği organizasyonunda bir araya gelen Ravalı yaptığı değerlendirmede, “31 Mart günü Uzunköprülülerin teveccühü ile kendileri gibi Belediye Başkanı olarak kadim şehrimize hizmet etmek nasip olursa, her daim tecrübelerinden yararlanmaya devam edeceğiz” dedi. Uzunköprü’nün uzun yıllardır görmeyi özlediği tablo dün akşam saatlerinde hayat buldu. AK Parti Uzunköprü Belediye Başkan Adayı Mustafa Ravalı, geçmiş dönemde Uzunköprü Belediye Başkanlığı görevinde bulunmuş isimlerle bir araya geldi. Rahatsızlığından dolayı geçmiş dönem belediye başkanlarından İbrahim Üzrek’i evinde ziyaret eden Ravalı, Ahmet İnceoğlu, Ömer Kuldaşlı, Ercan Çobanoğlu ve Enis İşbilen ile ise akşam yemeğinde buluştu. Uzunköprü’nün hayattaki geçmiş tüm belediye başkanları ile görüşen Ravalı’nın buluşmaya ilişkin paylaştığı fotoğrafın ardından ise Uzunköprü’de tek gündem bu organizasyon oldu. Büyük beğeni ve takdir toplayan görüşmeye ilişkin bir değerlendirmede bulunan AK Parti Uzunköprü Belediye Başkan Adayı Mustafa Ravalı, “Hemşerilerimizin teveccühü ile Uzunköprü’müze Belediye Başkanı olarak hizmet etme gururunu yaşamış kıymetli başkanlarımız ile bir araya geldik. Ahmet İnceoğlu, Ömer Kuldaşlı, Ercan Çobanoğlu ve Enis İşbilen başkanlarımızla Uzunköprü’nün dününü, bugününü ve en önemlisi yarınını konuştuk. İbrahim Üzrek başkanımızı da evinde ziyaret ederek tecrübesinden istifade ettik. Kıymetli başkanlarımıza davetimize icabet ettikleri için ayrı ayrı minnettarım. 31 Mart günü Uzunköprülülerin teveccühü ile kendileri gibi Belediye Başkanı olarak kadim şehrimize hizmet etmek nasip olursa, her daim tecrübelerinden yararlanmaya devam edeceğiz” ifadelerine yer verdi. HABER MERKEZİ

Mehmetçikler şehit yakınları ve gazilerle yemekte buluştu

Şehit yakınları, gaziler ve aileleri, 55. Mekanize Piyade Tugay Komutanlığı Mahmut Şevket Paşa Kışlası'nda Mehmetçikle öğlen yemeğinde buluşarak, aynı karavanadan yemek yedi. Yemekten sonra şehit yakınları, gaziler ve ailelerine kışlandaki Cougar ve Atak helikopterleri tanıtıldı. Anlamlı buluşma, hatıra fotoğrafı çekilmesi ile sona erdi.

Edirne'ye yerleşen depremzede yöresel ürünlerle geçimini sağlıyor

6 Şubat 2023 tarihinde Kahramanmaraş'ın Pazarcık ilçesinde 7,7 ve Elbistan ilçesinde ise 7,6 büyüklüğündeki iki büyük deprem yaşandı. Depremde Kahramanmaraş, Hatay, Malatya, Adıyaman, Antep, Kilis, Osmaniye, Adana, Diyarbakır, Urfa ve Elazığ’da binlerce insan hayatını kaybederken, hayatta kalanlar ise göç etmek zorunda kaldı. Depremlerin üzerinden 1 yıl geçse de acılar hala ilk günkü gibi taze. Memleketlerini geride bırakıp farklı şehirlere yerleşmek zorunda kalan depremzede aileler, yapılan destekler ve vatandaşların tek yürek olmasıyla yaralarını sarmaya çalışıyor. 15 günlük bebeği ile birlikte bir süre deprem bölgesi Hatay'da prefabrik evde kalan Şengül Tatar, eşiyle birlikte ilk önce İstanbul'a ardından ise babasının tayinini aldırıp yerleştiği Edirne'ye geldi. Bir süre otelde misafir edilen Tatar ailesi, daha sonra Lalapaşa ilçesinde bir eve yerleşerek orada yaşamaya başladı. Depremler yaşandığında bebeği 15 günlük olan 24 yaşındaki Şengül Tatar, yaşanan acı olay sonrası yerleştiği Edirne'nin Lalapaşa ilçesinde vatandaşların ve komşularının desteğiyle bebeğini büyüttü. Dayanışma ve yardımlaşma içerisinde büyüyen Miraç bebek 1 yaşında oldu. Zor günlerin üstesinden gelmeye çalışan genç depremzede Tatar, eşinin fabrikada çalışmaya başlaması sonrası ev ekonomisine katkı sağlamak için memleketi Hatay'da sosyal medya üzerinden satışını yaptığı yöresel lezzetleri Edirne'ye taşıyıp satışını yapma kararı aldı. Tatar, hem ilçede Perşembe günleri kurulan pazarda tezgah açarak satış yapıyor, hem de Edirne merkezde vatandaşlardan ve iş yerlerinden aldığı siparişleri kapılarına kadar bırakıyor. Kısa sürede çevresinden ve iş yerlerinden destek görerek sipariş almaya başlayan Tatar, şimdi ise iş yeri açma hayali kuruyor. "Üst kattaki komşum aracılığı ile tanıştık, çok memnunuz" Salça alan vatandaşlardan Elfide Kızıltoprak, üst kattaki kiracı aracılığı ile tanıştıklarını ve o vesileyle salça almaya başladıklarını söyledi. Herkesin çok memnun olduğunu ve bittikçe sipariş verdiklerini belirten Kızıltoprak, artık mutfaklarında Hatay salçasına alıştıklarını ifade etti. Hem kendisine hem annesine salça aldığını söyleyen vatandaşlardan Nurten Çoban, "Çok lezzetli. Komşumuzdan duyduk depremzede geldiklerini o şekilde tanıştık ve salça almaya başladık. Kapımıza kadar getiriyorlar. Allah razı olsun" dedi. Hatay'ın Kırıkhan ilçesinden Edirne'ye yerleşen 24 yaşındaki genç depremzede Şengül Tatar, depremde yaşadığı süreci anlattı. Deprem olduğunda 15 günlük bebeği ile 4 gün boyunca prefabrik bir evde kaldıklarını ve daha sonra bebeğin aşıları nedeniyle oradan çıktıklarını söyleyen Tatar, ilk olarak İstanbul'a, daha sonra ise Edirne'ye geldiklerini belirtti. "Edirne'de bize çok yardımcı oldular" Edirnelilerin kendilerine çok yardımcı olduğunu aktaran Tatar, "Ev bulmak istedik, burada bir otele yerleştik bizi ağırladılar. Ev bulana kadar 1 hafta orada kaldık. Daha sonra Lalapaşa ilçesine yerleştik. Oradaki insanların hepsinden Allah razı olsun. Buraya ilk geldiğimizde psikolojim çok kötüydü. Hem doğumumu yeni yapmıştım hem bebeğim çok küçüktü. Hepsi bana kucak açtı ve ailem oldu. Sanki sürekli tanıyormuşum gibi davrandılar" dedi. "Hatay lezzetlerini Edirne'ye taşıdık" Hatay'da sosyal medya üzerinden salça ve zeytinyağı gibi ürünlerin satışını yaptığını ifade eden Tatar, o yöresel lezzetleri Edirne'ye taşıdıklarını ve satışını yapmaya başladıklarını belirtti. Hem Lalapaşa'da Perşembe günleri kurulan pazarda satış yaptığını, hem de Edirne merkezden sipariş alarak evlere ve iş yerlerine teslim ettiğini söyleyen Tatar, ilk başlarda 1-2 kilo ile başladığı salça satışının çevredekilerin desteği ile zamanla artmaya başladığını ve herkesin birbirine söylemesi ile birlikte işlerinin iyi gittiğini aktardı. Edirne merkezde ailesinin yanına ziyarete ve sipariş teslimine geldiklerinde tartarken görenler olduğunu ve talep ettiklerini belirten Tatar, böylece müşteri sayısının arttığını ifade etti. Edirne'yi çok sevdiklerini söyleyen Tatar, yaptığı satışlarla ev ekonomisine katkı sağladığını ve işlerinin ilerlemesi durumunda bir iş yeri açmayı düşündüğünü dile getirdi.

Başkan Yüksel, sporcularla bir araya geldi

Ergene Belediyesi Marmaracık Göl Restoran'da düzenlenen yemekte pasta keserek, Misinlispor takımını şampiyonluğundan dolayı kutlayan Yüksel, Ergene Belediyesi olarak genç sporcuları desteklemeye devam edeceklerini söyledi. Gençleri spora yönlendirmek adına ilçeye birçok yatırım yaptıklarını anlatan Yüksel, kısa süre içerisinde Yeşiltepe Mahallesi'nde yeni bir spor kompleksinin temelini atacaklarını belirtti. Misinlispor takımını tebrik eden Yüksel, amatör spor kulüplerine her yıl malzeme desteğinin yanı sıra yasaların elverdiği ölçüde nakdi yardımda bulunmaya devam edeceğini kaydetti.