Hava Durumu
TR
Türkçe
English
Русский
Français
العربية
Deutsch
Español
日本語
中文
TR
Türkçe
English
Русский
Français
العربية
Deutsch
Español
日本語
中文

#Yunus Sezer

Batı Ekspres - Edirne'nin Haber Sitesi - Yunus Sezer haberleri, son dakika gelişmeleri, detaylı bilgiler ve tüm gelişmeler, Yunus Sezer haber sayfasında canlı gelişmelerle ulaşabilirsiniz.

Edirne’de 5 bin 446 düzensiz göçmen yakalandı Haber

Edirne’de 5 bin 446 düzensiz göçmen yakalandı

Edirne Valisi Yunus Sezer, Edirne’de gelişen asayiş ve güvenlik konularında açıklamalar yaptı. Sınırdan kaçak geçişler, asayiş ve güvenlik, uyuşturucuyla mücadele gibi konularda geçtiğimiz yılın ilk 4 ayına göre bu yıl azalmalara dikkat çeken Vali Sezer; “Yasadışı göçle ilgili burası geçiş noktasında bir ilimiz. Yasadışı göçle ilgili olağanüstü tedbirler alınmış durumda. Bu kapsamda son aylarda alınan tedbirler sürekli gözden geçirilerek ilave tedbirler alınıp alınması, ilave tedbirlerin yerlerinin değiştirilip değiştirilmemesi noktasında da sürekli kendimizi güncelliyoruz. İlimizde 16 tane sabit noktamız var. 7/24 burada arkadaşlarımız var. Ayrıca 107 tane de şok uygulama yapacak nokta oluşturduk. Ormanların içerisinde geçiş noktaları da olmak üzere buralar ve ilimiz değişik alternatif noktalarda arkadaşlarımız günün belli saatlerinde yol çevirme ve diğer tedbirleri uyguluyor. Burada hem jandarmamızın, hem hudut bitliklerinde ilave tedbirler var. Asansörlü kule sistemlerini yapıyoruz. Hem hava araçlarını yoğun bir şekilde kullanıyoruz. İHA, dron sistemini yoğun bir şekilde kullanarak gümrük devriye yollarımızda büyük bir çalışma yapılıyor. 200 km’ye yakın devriye yolumuzu yeniden yaptık. Bunu da İçişleri Bakanlığımız, Milli Savunma Bakanlığımız ve Valiliğimiz Özel İdare kanalıyla gerçekleştiriyoruz. Şu anda 50’ye yakın iş makinemiz devriye yollarında çalışmalarını yapıyorlar. Bununla ilgili olarak geçen yıla göre bu yıl göçmen trafiğinde yüzde 94 oranında bir azalma söz konusu. Şu an itibariyle 5 bin 446 tane yasadışı göçmen yakalanmış durumda. Bu da geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 18 bir göçmen yakalamalarında artış söz konusu. Yine organizatörlere yönelik olağanüstü bir mücadele söz konusu. Geride bıraktığımız dönemde 182 tane organizatörü yakaladık. Bu da bir önceki dönemle kıyasladığımızda yüzde 120 artış var. Türkiye’de suç işleyip hem asayiş suçlarından hem de güvenlik ve terör suçlarından da 168 örgüt mensubu bu kapsamda yakalanmıştır. 124 araç göçmen kaçakçılığıyla ilgili araç yakalandı ve el konuldu. Meriç Nehri’nden karşıya geçmeye çalışan 10’un üzerinde bota el konuldu. Özellikle yaz ayının gelmesiyle bir artış söz konusu ama ona göre de tedbirlerimizi alıyoruz. Mala yönelik işlenen suçlar konusunda stratejik adımlar atılıyor. Özellikle bu ilk 4 ayı kıyasladığımızda geçen yıla oranla evden hırsızlıkta yüzde 64 azalma var. Motosiklet hızsızlığı fazlaydı. Bunun için özel bir gündem yaptık ve arkadaşlarımızın çalışmalarıyla yüzde 57 oranında azalma var. Otodan hırsızlık yüzde 77 oranında azalma söz konusu. Bu konularla ilgili, çalışmalarımız devam edecek” dedi. “GÜMRÜK GİRİŞ ÇIKIŞLARDA KAPILARINDA ARTIŞ DEVAM EDİYOR” Gümrük kapılarından yolcu giriş çıkışları ve araç giriş çıkışları konusunda da açıklamalarda bulunan Vali Sezer; “Burada çok yoğun bir araç ve yolcu giriş çıkışı oluyor. Bu her konuyu etkilediği gibi ticaretten asayişe kadar birçok boyutu olan bir konu. Bu sene de araç giriş ve çıkışlarında ve yolcu giriş çıkışlarında artış devam ediyor. Geçen yıl ilk 4 aya göre, bu yılın ilk 4 ayında yolcularda yüzde 15 artış var. Geçen yıl ilk 4 ayda 3 milyon 268 bin yolcu giriş ve çıkışı söz konuyken bu sene 3 milyon 758 bin 912 yolcu giriş ve çıkışı söz konusu. Günlük ortalama 31 bin yolcu kapılarımızdan giriş ve çıkış yapıyor. Nisan ayında bu ortalama biraz daha yükselerek, günlük ortalamamız 38 bin yolcu giriş ve çıkış yapmış. Yine hem tır hem de diğer binek araçlar noktasında da artış söz konusu. 2023 yılında 1 milyon 395 bin araç giriş çıkış yaparken, 2024 yılında da 1 milyon 534 bin 753 araç giriş ve çıkışı söz konusu. Yine nisan ayında da günlük araç giriş çıkışı ortalama 13 bin 929 olmuş durumda” diye konuştu. “BAĞIMLILIKLA MÜCADELEDE YOĞUN ÇALIŞMA ORTAYA KOYUYORUZ” Bağımlılıkla mücadele ile ilgili olarak 7/24 çalışılması gerekliliğine dikkat çeken Sezer; “Bu konuda yoğun bir çalışmayı ortaya koyuyoruz. Mücadele konusunda bu sene yakalamalarda da 4 ayı dikkate aldığımızda önceki döneme oranla yüzde 74 bir atış söz konusu. Yakalamalar ve tutuklamalar konusunda da geçen yıla göre yüzde 20-25 oranında artışımız söz konusu” diye konuştu. ŞENER ŞENTÜRK

Söğütlük’ün açılacağı tarihi söyledi Haber

Söğütlük’ün açılacağı tarihi söyledi

Edirne Valisi Yunus Sezer, halk arasında Söğütlük olarak bilinen, İzzet Arseven Kent Ormanı’nda devam eden Millet Bahçesi Projesi yapım işi ile ilgili açıklama yaptı. Sezer, Edirne’deki çevreciler tarafından dava açıldıktan sonra ihalesi iptal edilen projenin yeniden revize edilerek 1 ay önce ihale edildiğini belirtti. İhaleyi alan firmaya yer tesliminin yapıldığını açıklayan Sezer, projenin Söğütlük bölümü ile nehir kıyısı bölümünün farklı tarihlerde ziyarete açılabileceğine dikkat çekti. “FİDAN DİKİLMİŞ, ÇİMLENDİRME YAPILMIŞ” Söğütlük’ün, Edirne halkının hafızasında yer etmiş bir yer olduğunu söyleyen Sezer; “Herkesin orada hatıraları var. Göreve başladığımda burasıyla ilgili bir süreç vardı. Burada ihalenin iptal edilmesi yönünde bir dava açılmış ve ihale iptal edilmişti. Ama burada yapılan işler vardı. 2 bine yakın fidan dikilmiş, yaklaşık 150 dönüm alanda çimlendirme yapılmış. Bu yarım kalan işleri tamamlatmaya gittik. Mahkeme sürecini takip ettik” ifadelerini kullandı. “YAKLAŞIK 1 AY ÖNCE İHALESİ TAMAMLANDI” Sezer, Millet Bahçesi Projesi’nin ihalesinin yeniden yapıldığını açıklarken; “Ankara’dan bir karar verildi ve bu karar sonucunda süreci sıfırdan başlattık. TOKİ Başkanlığı’mız ile görüştük, proje revize edildi, bütün kurumlardan görüşler alındı ve yeniden ihalesi yapıldı. Yaklaşık 1 ay önce ihale tamamlandı ve yer teslimi yapıldı. Yaklaşık 10 aylık bir ara dönem oldu. Şu anda hızlı bir şekilde işi alan müteahhit devam ediyor” dedi. “CAM DUVARLAR YAPILACAK” Söğütlük’ün içine proje kapsamında 11 kilometrelik yürüme ve bisiklet yolu yapıldığını açıklayan Sezer; “İçeride yaklaşık 11 kilometrelik yürüme ve bisiklet alanları var. Bunlar tamamlandı. Nehir kenarlarıyla ilgili olarak proje revize edildi ve 2 katmanlı bir yürüyüş alanı olacak. Duvarlarla ilgili olarak da yerleşime yakın olan yerlerde cam koruma duvarlar projeye ilave edildi. Bu daha önce Dereli’de, Bozkurt’ta uygulandı. Nehrin 2 tarafına duvar yapıp görselliğini bozmak yerine DSİ’nin onayladığı cam duvarlar yapılacak. Dolayısıyla bu nehrin etrafının düzenlenmesi için çalışma hızlı devam ediyor. O çalışma belki 1-2 ay daha uzar ama 2 ay içinde iç kısmın yeniden toparlanması, kırılan ve kuruyan ağaçların temizlenmesi, düzenlenmesi, yapılan işlerin bakımını yapmamız lazım” sözlerine yer verdi. SÖĞÜTLÜK’ÜN AÇILACAĞI TARİHİ SÖYLEDİ Sezer, Söğütlük’ün ziyarete açılacağı tarihi de açıklarken; “2 ay içinde nehir kenarları hariç iç kısmın işlemlerinin tamamlanacağını düşünüyoruz. Nehir kenarlarının da 4 ay içinde hızlı bir şekilde tamamlanması, Eylül gibi tamamen biteceğini düşünüyoruz. Yazın iç kısmının kullanılacağını düşünüyorum” diye konuştu. UĞUR AKAGÜNDÜZ

AFAD gönüllüleri sertifikalarını aldı Haber

AFAD gönüllüleri sertifikalarını aldı

Edirne’de eğitimlerini tamamlayan Destek AFAD gönüllüsü 14 kişiye sertifikaları Edirne Valisi Yunus Sezer tarafından verildi. “RİSK AZALTMADA EN ÖNEMLİ NOKTA GÖNÜLLÜLÜKTÜR” Eğitim sürecinin tamamlanmasının ardından kahvaltıda bir araya gelen AFAD gönüllülerine sertifika teslim töreninden önce konuşan Edirne Valisi Yunus Sezer, gönüllülük sistemi olmadan riskin azaltılması ve müdahaleye desteğin de azalacağını belirterek, “Ülkemiz, olası afet durumları hakkında çok çeşitli bir ülke halinde. Ülkemizin her noktası çeşitli afet durumlarıyla karşı karşıya kalma tehlikesindedir. Bunlar sel, deprem, yangın, heyelan gibi tehlikeli afet durumlarından oluşuyor. Şu anda bile Tokat Sulusaray merkezli ve çevre illeri etkileyen bir deprem yaşandı. Artçı depremleri de hala devam etmekte. Karadeniz Bölgemiz ise heyelan ve sellerle karşı karşıya bir tehdit halinde. Bugün Edirne ilimizde de benzer yağışlar ve bunun getireceği tehlikeli taşkınlar ihtimali var. Bunları biz kendi imkânlarımızla, AFAD personellerimizle de olsa üzerinden gelme imkânımız yok. Afetlerde ilgili olarak eğitim sürecinde de öğrenilen şey, afetlerle mücadelede önemli olan şey riski azaltmaktır. Risk azaldıkça, afetlere müdahale başarısı da ters orantılı olarak artmaktadır. Riski azaltmadan afetlerde mücadelede başarıya ulaşmanın imkânı çok düşüktür. Ancak müdahalede başarılı olursunuz. Müdahale kapasitemiz ülke olarak, risk yönetimi çok fazla olmasa da kriz yönetimimiz belki de dünyada ilk sırada yer alıyor. Krizlerle ülke olarak başarılı olarak, afetlerde özellikle görüldüğü gibi başa çıkıyoruz. Belki dünya tarihinin yaşamış olduğu en büyük depremlerden birini 6 Şubat’ta, 20 ilimizi etkileyen Maraş Pazarcık merkezli depremde gördük ve bu deprem 6 ay geçmeden neredeyse barınma problemleri başta olmak üzere, birçok problemi halletmiş bir ülkeyiz. Afet sonrasında iyileştirme noktasında da çok iyiyiz. Riski azaltma aşamasının en önemli noktası da gönüllülük sistemidir. Gönüllülük sistemi olmadan riskin azaltılması ve müdahaleye destek de azalır. Bizim gönüllülük sistemini, geçmişi olmamasına rağmen ülke olarak çok iyi seviyeye getirdiğimizi biliyorum. Hem Kızılay gönüllülerimiz, hem de AFAD gönüllülerimiz var. Ben hepinizi canı gönülden tebrik ediyorum. Dünya literatüründe gönül kelimesinin karşılığı kalp. Sadece bu topraklardaki insanlar bu kavramı bunun için kullanır. Diğer dillerde çevirisini yaptığınızda kalp çıkar karşınıza ama bu topraklarda kalbe maneviyat yüklediğimiz bir kavram oluşmuş. Hiçbir şey yapamıyorken en azından bir yardım ve destek, en azından bir derneğin veya platformun altında ‘Bende buradayım’ diyelim. Bu gönüllülük meselesi ayrı bir iştir. Gönüllü olan insanlar seçilmiş kişilerdir benim gözümde. İşinden ayrıl, belirtilen yere git ve ülkenin çeşitli yerlerinde destek sağlamak çok ayrı bir şeydir” dedi. “GÖNÜLLÜLÜK HİÇBİR MENFAAT BEKLEMEDEN YAPILAN BİR İŞ” Gönüllülerin yanlarında olması ve kendileriyle çalışmalarının önemine değinen AFAD Edirne İl Müdürü Elvan Kaya ise “Son zamanlarda ülkemizde ne yazık ki çok büyük afetler meydana gelmekte ve bununla ilgili de önemli çalışmalar yürütmekteyiz. Bu çalışmalarımızda gönüllü arkadaşlarımızın yanımızda olduğunu ve bizimle birlikte çalıştığını gözlemliyoruz ve bu çok önemli. Hiçbir menfaat beklemeden, hiçbir çıkar beklemeden sadece topluma hizmet etmek, insanlığa faydalı olmak gayesiyle çalışan arkadaşlarımız var. Bu gönüllü arkadaşlarımızla çok güzel işler yaptık. Son Kahramanmaraş depreminde hep beraber çalıştık. Olmayacak kadar zor işlerde beraber çalıştık ve çok güzel işler çıkardık. Özellikle destek AFAD gönüllülerimiz çok güzel şeyler çıkarıyorlar. Hepinize çok teşekkür ediyorum” diye konuştu. “KOLLARI SIVADIK, BU İŞE ADIM ATTIK” Gönüllüler adına konuşan Destek AFAD gönüllüsü Selda İnanç, Destek AFAD gönüllüsü olmak için kolları sıvadıklarını belirterek şunları ifade etti: “Bilindiği üzere ülkemiz deprem, sel, heyelan gibi doğal afetlerin sürekli olarak yaşandığı jeolojik bir konumda yer almaktadır. Geçmiş afetlere bakıldığında ülkemizde büyük kayıplar yaşanmıştır. Acısını hala yüreklerimizde hissettiğimiz 1999 Marmara depremi ve 6 Şubat 2023'te meydana gelen ve pek çok ilimizi etkileyen Kahramanmaraş depreminden sonra, afetlerle baş edebilmek için toplumun oluşturduğu gönüllü yapılanmaların, afet öncesi ve sonrası meydana gelen kayıpları en aza indirmek içine ne kadar önemli oldukları görülmüştür. Bu bağlamda biz gönüllüler de elimizden gelebilecek her şeyi yapabilmek adına ve faydalı olabilmek için AFAD arama kurtarma gönüllüsü olabilmek için elleri kolları sıvadık ve bu işe adım attık. Bir cana can olmak, bir yaraya derman olmak için, kolları sıvayıp, canla başla çalışacağımıza söz veriyoruz.” Konuşmaların ardından, Edirne Valisi Yunus Sezer tarafından gönüllülere sertifikaları teslim edildi. ŞENER ŞENTÜRK

Selimiye’de 5 bin kişilik iftar Haber

Selimiye’de 5 bin kişilik iftar

Edirne Valiliği ve Balkan Şehirleri İş Birliği Edirne Platformu tarafından Selimiye Meydan’da 5 bin kişilik iftar programı düzenledi. Program ilk olarak Senfoni Orkestrası ile Edirne Devlet Türk Müziği ve Rumeli Müziği Topluluğu’nun ilahi gösterileri ile başladı. Daha sonra Kur’an-ı Kerim ve sofra duasının okunması ile birlikte 5 bin kişi orucunu açtı. Programa Edirne Valisi Yunus Sezer, Diyanet İşleri Başkanı Prof. Dr. Ali Erbaş, Tekirdağ Valisi Recep Soytürk, Kırklareli Valisi Birol Ekici, Bulgaristan Filibe Valisi İliya Zümbülev, CHP Edirne Milletvekili Ahmet Baran Yazgan, Edirne Belediye Başkanı Filiz Gencan Akın, Dışişleri Bakanlığı Edirne Temsilcisi Büyükelçi Murat Ahmet Yörük, Çanakkale Savaşları Gelibolu Tarihi Alan Başkan İsmail Kaşdemir, Maarif Vakfı Başkanı Birol Akgün, Yurtdışı Türkler ve Akraba Topluluklar Başkanı Abdullah Eren, Yunus Emre Enstitüsü Başkan Yardımcısı Abdullah Kutalmış Yazgan, Türkiye'nin Filibe Başkonsolosu Korhan Küngerü, Türkiye'nin Burgas Başkonsolosu Tolga Orkun, Hırvatistan'ın İstanbul Başkonsolosu Ivana Zerec, Bulgaristan'ın Edirne Başkonsolosu Borislav Dimitrov, Romanya'nın İstanbul Başkonsolosu Madalina Dinu, Kuzey Makedonya İstanbul Başkonsolosu İdris Fazlıoski, İstanbul Müftüsü Safi Arpaguş, Bulgaristan Başmüftüsü Mustafa Aliş Hacı, Bulgaristan Yüksek İslam Şurası Başkanı Vedat Ahmed, Bulgaristan Ulusal Meclis Başkan Yardımcısı Filiz Hüsmenova, Gümülcine Seçilmiş Müftüsü İbrahim Şerif, İskeçe Seçilmiş Müftüsü Mustafa Trampa, Karadağ İslam Birliği Başkanı Rifat Feyziç, Sırbistan İslam Birliği Riyaseti Başkanı Senad Halitoviç, Arnavutluk Elbasan Toplum Lideri Ardit Selmani, Batı Trakya Türkleri merhum lideri Dr. Sadık Ahmet'in eşi ve Dostluk Eşitlik Barış Partisi Onursal Başkanı Işık Sadık Ahmet ve ailesi, Bulgar Ekzarhlığı Kilisesi Vakfı Başkanı Dimitri Yotef, Dünya İş Konseyi Başkanı Bekir Turan, Dünya Türk İş Konseyi Başkanı Levent Sadık Ahmet ve vatandaşlar katıldı. “EDİRNE’Yİ ÇOK ÖNEMSİYORUZ” Edirne’ye önem verdiklerini vurgulayan Yurtdışı Türkler ve Akraba Toplulukları Başkanı Abdullah Eren, “Yurt dışı Türkler ve Akraba Topluluklar Başkanlığı olarak da bizler gönül coğrafyamızın dört bir tarafındaki soydaş kardeşlerimize elimizi uzattığımız gibi şüphesiz Balkan coğrafyasındaki kardeşlerimize de elimizi uzatıyoruz. Balkanlar'ın dört bir tarafından öğrenci kardeşlerimizi Türkiye'de ağırlıyoruz, misafir ediyoruz. Her sene 50’den fazla eğitim, kültür ve sosyal içerikli projeyi Balkan ülkelerindeki paydaşlarımızla faaliyete geçiriyoruz. Yunanistan'dan Bulgaristan'a Kuzey Makedonya'dan Kosova'ya Karadağ'dan Bosna Hersek'e Sırbistan'dan Romanya'ya kadar Balkan ve Doğu Avrupa coğrafyasının hepsinde faaliyetler yürütüyoruz. Sadece biz değil, Sayın Cumhurbaşkanımızın liderliğinde son 20 senede Balkan coğrafyasıyla Türkiye'ye çok yakın ilişkiler kurmaya başladı. Edirne'nin hem Osmanlıya başkenti yapması itibariyle hem de ecdat yadigârı eserlerin burada çokça olması itibariyle ve serhat şehri Edirne’nin Balkanlar’a açılan kapımız olması itibariyle de Edirne'yi çok çok önemsiyoruz” dedi. “BU BİRLİKTELİK BALKAN COĞRAFYASININ YANSIMASIDIR” Balkan şehirlerini buluşturmak istediklerini dile getiren Edirne Valisi Yunus Sezer, “Bu programlarla hedefimiz çok kısa sürede hayata geçirilen Balkan Şehirleri İş Birliği Edirne Platformu'yla Balkan şehirlerini buluşturarak önemli adımlar atmak istiyoruz. Bugün burada her dinden, her milletten, her kültürden insanımızı iftar sofrasında bir araya getirdik. Bu birliktelik Balkan coğrafyasının zenginliğinin bir yansımasıdır. Bulgaristan, Kuzey Makedonya ve Yunanistan'da dokuz şehrimizde iftar programları gerçekleştiriyoruz. Edirne iftarımızda da tüm Balkanlar'daki kardeşlerimizle bir araya geldik. Balkan Şehirleri İş Birliği Edirne Platformu tarihten ve kültürümüzden kardeşliğimizi pekiştirmek, ilişkilerimizi güçlendirmek, aynı zamanda ticaretten turizme, kültür ve sanattan tarıma, eğitimden gençlik spora, yerel yönetimlere ve yine insani yardım konularına kadar birçok konularda ciddi adımlar atacaktır. Hedefimiz sınırları aşan dostlukları, kardeşliklerimizi pekiştirmek, gönül birliği oluşturarak tarihi bağlarımızı güçlendirmek ve ortak bir geleceği hep beraber inşa etmektir” ifadelerine yer verdi. “BARIŞ İÇERİSİNDE YAŞAMAYI DÜNYAYA TANITAN BİZİM MEDENİYETİMİZ” Farklı özellikteki insanların barış içerisinde yaşadığına dikkat çeken Diyanet İşleri Başkanı Prof. Dr. Ali Erbaş “Çok güzel bir anı yaşıyoruz. Koca Sinan, Mimar Sinan'ın en önemli ustalık eserinin hemen gölgesinde onu anarak, onun mimarlığının, sanatının o yüceliğini de hissederek Selimiye Camii'ni seyrederek sizlerle beraber olmak bizim için mutlulukların en büyüğü. Öyle güzel bir anı yaşıyoruz ki peygamber efendimizin ifadesiyle müminin iki heyecanlı, iki sevinçli anı vardır. Birisi iftar sofrasında beklediği o an ezanı Muhammedi'nin okunmasını iftarın olmasını ve orucunu açacağı o sevinç anı bir diğeri de cennette göreceği an buyuruyor peygamber efendimiz. İşte iftar sofrasındaki o sevinci bize birlikte yaşattı rabbimiz. İnşallah cennette cemalini görmeyi de hepimize nasip eylesin. Bizim medeniyetimiz inançları, kültürleri, renkleri farklı olmasına rağmen çok farklı özelliklere sahip olan insanlarla bir barış içerisinde yaşama tecrübesini dünyaya tanıtan bir medeniyet bizim medeniyetimiz. İşte burası, İşte Balkanlar. Bu tecrübenin yaşandığı en önemli bölgelerden birisi. Şu anda onun bir örneğini yaşıyoruz burada. İşte ne mutlu bize ki böyle bir medeniyetin mensuplarıyız. İnancı, mezhebi, kültürü, ırkı, dili ne olursa olsun birlikte yaşama tecrübesi bizim bütün dünyaya örnek gösterebileceğimiz şöyle tarihimize baktığımız zaman bizim için mutluluk verici bir konu” diye konuştu. İftar programı Edirne Emel Özgür Subaşıay Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi ve Edirne Serhat Borsa İstanbul Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi öğrencilerinden oluşan semazen grubu gösteri ile sona erdi. MERT ERİŞKİN

Saray ve Rumeli yemekleri bir kitapta toplanacak Haber

Saray ve Rumeli yemekleri bir kitapta toplanacak

Edirne’nin saray mutfağı ve Rumeli lezzetleri bakımından zenginliği, İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü öncülüğünde Edirne Valisi Yunus Sezer’in eşi Canan Sezer himayelerinde kitaplaştırma çalışmalarına yaklaşık bir ay önce başlandı. “Topraktan Tabağa Edirne Yöresel Yemekleri Kitabı” adıyla yayınlanacak olan ve 87 tarifin yer alacağı kitabın tanıtımı Deveci Han Kültür Merkezi’nde, Edirne Valisi Yunus Sezer’in de katıldığı iftar yemeğinde gerçekleştirildi. Kitabı hazırlamada bir ekip olarak çalışan gastronomi şeflerinin de yer aldığı iftar sonrası konuşan Edirne Valisi Yunus Sezer; “Yaklaşık bir buçuk aydır bir çalışma devam ediyor. İlimiz kadim bir şehir, sultanlar şehri, Osmanlı burada 1900’lü yılların başına kadar, saray mutfağının hakim olduğu bir şehir. Aynı zamanda da Balkanlar’dan gelen insanlarımızın yerleştiği ve kendi kültürlerini yaşattığı bir şehir. Dolayısıyla hem saray mutfağının hem de Balkan mutfağının, ikisinin beraber bulunduğu bir şehir. Buradan siz aynı zamanda tarihi bir kültüre hizmet ediyorsunuz. Bizden sonra gelen nesillere de bir kaynak, güzel bir kitap bırakacaksınız. Bizim sadece somut varlığımız değil, soyut kültürel varlıklarımız da büyük bir zenginliğimiz. Bu zenginliklerimizi bizim yaşadığımız çağda korumamız ve bir sonraki nesillere en iyi şekilde aktarmamız lazım. Çok büyük emek var ve 87 tane tespiti yapılmış, tarifi yapılmış, hem Rumeli, hem de saray mutfağına ait yemek, çorba ve tatlı çeşitleri var. Bunların bir kitapta buluşması çok önemli. Bizim burada kalmamamız lazım. Elimiz şehirleri için bu kadar hizmet etmeye çalışan şeflerimiz varken, hepsinin Edirne için bir araya gelmesi çok önemli. Hepinize ayrı ayrı teşekkür ediyorum” dedi. “CİĞERİN YANINA NE KOYABİLİRİZ?” Edirne’nin çok büyük bir hazinenin üzerinde oturduğunu fakat kendisini anlatmakta zorluk çektiğini belirten Vali Sezer; “Bunu burada bırakmayacağız. Biz büyük bir hazinenin üzerinde bulunuyoruz fakat kendimizi anlatmakta zorluk çekiyoruz. Dışarıdan bilinen, Allah eksik etmesin ama bir tek ciğerimiz ve ciğer sarmamız biliniyor. Bunun yanına ne koyabiliriz, ürün bazında nasıl çeşitlendirebiliriz ve nasıl kalıcı hale getirebiliriz? Rumeli mutfağını ve saray mutfağını günümüzle harmanlayarak nasıl yaşatabiliriz? Bazı saray mutfağındaki tarifler o günün koşullarına göre yapılmış ama şimdi bunu günümüz koşullarında nasıl yapabiliriz anlayışı içinde olmamız lazım. Biz her konuda Edirne’nin, Balkanlar’ın ve Türkiye’nin parlayan yıldızı olmasını istiyoruz. Burada saray mutfağı ve Rumeli yemeklerinden oluşan gastronomi festivalleri yapalım. Buradan birkaç tane yemeği ciğerin yanına ekleyebilirsek kendimizi başarılı addederiz. İkinci bir konu da sizlerin seçtiği, herkesin beğenebileceği marka adayı yemeklerimizi de sunabileceğimiz bir yerimiz olması lazım. Eğer biz bunu yapabilirsek restoranlarda ciğerimizin yanına bu yemekleri de sunabilelim. Bunun için bizim bir yerimizin olması lazım. Bu yeri ben geçici olarak yapacağım. Şu anda projelerine başladık ama bu valilik olarak bizim işimiz değil. Biz işi yaparız, oturduktan sonra özel sektöre devrederiz” şeklinde konuştu. ŞENER ŞENTÜRK

En son gelişmelerden anında haberdar olmak için 'İZİN VER' butonuna tıklayınız.