GÜN TARİFLERİ: HATAY KISIRI

Hatay Kısırı için Gerekli Malzemeler

• Yarım kg ince esmer kısırlık bulgur
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1/2 demet maydanoz
• 1 bağ yeşil soğan
• 1/2 demet nane
• 1/2 çay bardağı nar ekşisi (damak zevkinize bağlı)
• 1,5 su bardağı zeytinyağı

Not: Salçalarımız tuzlu olduğu için ilaveten tuz katmadık.

Hatay Kısırı Tarifi

Bulgurumuzu kısır yoğurma tepsimize alalım. Salçamızı da bulgurumuzun üzerine koyup su ile yoğurmaya başlayalım.(su tercihen ılık olabilir ama biz normal çeşme suyu kullanıyoruz.
Bulgur yumuşayınca nar ekşisini ilave edip onunla da biraz yoğuralım.
Daha sonra yağını, yeşilliğini ilave edip yoğuralım ve hazır.