KOLAJEN KAYNAĞI, KEMİK SUYU ÇORBA

Kemik Suyu Çorbası İçin Malzemeler

• 250 gram parça et
• 3,4 tane orta boy etli kemik
• 2 litre su

Kemik Suyu Çorba Terbiyesi için 

• 1 adet yumurta sarısı
• 5 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı yoğurt (250 ml ölçü ile 1,5 su bardağı)
•  2 kepçe et suyu
• 1/2 limon suyu
• Tuz,
• Karabiber

Kemik Suyu Çorba Tarifi

İlk önce kemiğimizi ve parça etimizi bir tencereye alıp üzerine 2 litre suyumuzu ekleyip 2 saat kaynamaya bırakıyoruz. ( Düdüklü kullanabilen düdüklü kullansın.)
Bu sırada terbiyemiz için 1 adet yumurtanın sarısını çukur bir kaba alıp üzerine 5 yemek kaşığı unumuzu, 1 su bardağı yoğurdumuzu, 2 kepçe et suyumuzu ve tuzumu karabiberimizi ekleyip çırpalım.
Kaynayan et suyumuzun içinden kemiğimizi ve parça etimizi çıkartıp etlerini didikleyelim.
Etleri didikledikten sonra kaynayan et suyumuzun içine hazırladığımız terbiyeyi karıştırarak yavaş yavaş ekleyelim.
Terbiyemizi ekledikten sonra tekrar kaynamaya başlayınca etlerimizi ekleyelim bir kaç dakika daha kaynadıktan sonra üzerine yaktığımız yağı ekleyip servis edebiliriz.

Afiyet olsun

Nida ERTAN