MAYDANOZLU DEREOTLU PİŞİ TARİFİ

Hamur işi severlerin, hamur işi ile aromatik tatları birleştirmekten hoşlananların ilgisini çekecek farklı bir pişi tarifi için kullanacağımız malzemelerimiz;  

1) 1 su bardağı ılık su

2) Yarım su bardağı ılık süt

3) 2 yemek kaşığı yoğurt

4) 1 yemek kaşığı tereyağ

5) 1 yumurta

6) 1 yemek kaşığı şeker

7) 1 küçük paket kuru maya

8) 1 buçuk tatlı kaşığı tuz

9) 5 su bardağı un( Yarım su bardağı fazla veya yarım su bardağı eksik olabilir. 5 den sonra kontrollü eklemenizde fayda var.)

10) Çeyrek demet maydanoz, çeyrek demet

11) Dereotu

12) Kızartmak için sıvı yağ 1-1,5 su bardağı

MAYDANOZLU DEREOTLU PİŞİ YAPILIŞI:

Öncelikle maydanoz ve dereotunu ince ince doğruyoruz. Mayanız eritilen maya ise ılık süt ve su içinde maya şekerle birlikte eritiyoruz. Mayamız eridikten sonra malzemelerimizi sırayla ekliyoruz. Daha sona unumuzu azar azar ekleyip hamurumuzu yoğuruyoruz. En son maydanoz ve dereotunu da eklenip tekrar yoğuruyoruz. Otlar hamura eşit dağıtıldığında üzerini kapatıp 45 dakika kadar mayalanmasını bekliyoruz. Mayalanan hamurumuzu 2’ye bölerek, ikisi de merdane ve ya elle 1-2 cm kalınlığında açıyoruz. Açtığımız hamurlara şekil verdikten sonra kızartıyoruz.

PÜF NOKTALARI:

Mayamızı eritirken, sütün ve suyun ılık olmasına dikkat etmeliyiz.

Hamurumuzu bekletirken sıcak tutmaya dikkat etmeliyiz ki, daha iyi mayalanmasını sağlayabilelim.

Kızartma esnasında yağımız mutlaka ısıtılmış olmalı.

Afiyet olsun 

NİDA ERTAN