Edirneli Aktar Uyardı; Sahte Safrana Dikkat!

Edirne’de uzun yıllardır aktar dükkanı işeten Nagihan Eldeniz, safran hakkında bilinmeyenleri anlatarak, zahmetli üretim süreci nedeniyle çok değerli bir bitki olduğunu söyledi. Safranın fiyatının yüksek olmasının bazı satıcıları hileye yönelttiğini belirten Nagihan Eldeniz, “Şu anda safranın gramı yaklaşık 260 liradan satılıyor. Bunun nedeni üretiminin çok zor olmasıdır” dedi.

“BÜYÜK EMEK İSTİYOR”

Safranın kasım aylarında toplandığını anlatan Nagihan Eldeniz, bir sepet dolusu çiçekten çok az miktarda safran elde edilebildiğini ifade ederek, “Geçen yıl kendim de topladım. İnanın bir sepet çiçekten çıkan safran sadece birkaç gram oluyor. Toplaması, ayıklaması ve kurutması çok büyük emek istiyor. Bu nedenle pahalı olması normal” diye konuştu.

“İKİ PARMAĞIN ARASINDA BOYA BIRAKIYORSA SAFRAN DEĞİLDİR”

Piyasada sahte safranın bulunduğunu belirten Eldeniz, gerçek safranın kolaylıkla ayırt edilebileceğini söyledi. Eldeniz, “Safranı iki parmağınızın arasına alıp parmaklarınızı ileri geri hareket ettirdiğinizde boya bırakıyorsa bu gerçek safran değildir. Gerçek safran suya girdiği anda portakala yakın, kırmızıya çalan doğal bir renk verir. Boya gibi yoğun bir şekilde akmaz” ifadelerini kullandı.

“GÜVENİLİR YERDEN ALIŞVERİŞ YAPILMALI”

Vatandaşlara güvenilir yerlerden alışveriş yapmaları çağrısında bulunan Eldeniz, “Ucuz safran diye satılan ürünlerin çoğu boyalı veya farklı bitkilerle karıştırılmış oluyor. Tüketiciler mutlaka bildikleri ve güvendikleri aktarlardan alışveriş yapmalı” sözlerine yer verdi.

MERT ERİŞKİN