Kasap Haberleri - Son Dakika Kasap Haber Güncel Gelişmeler

İba’dan Ulus Pazarı Tepkisi: “Esnaf İkna Değil, Kamuoyu İkna Değil”

Adalet ve Kalkınma Partisi (AK Parti) Edirne İl Başkanı Belgin İba, Edirne Belediyesi’nin mülkiyetinde bulunan Ulus Pazarı’nın Sosyal Güvenlik Kurumu’na (SGK) devredilmesi yönündeki girişim ve pazarın kapatılmasıyla ilgili konuştu. Geçtiğimiz Cumartesi günü çarşı ve pazar esnafını dinlemek amacıyla bölgede olduklarını belirten İba, Gençlik Kolları Başkanı, Grup Başkanı ve Belediye Meclis Üyeleri ile birlikte esnafın görüşlerini birebir aldıklarını söyledi. Ulus Pazarı’nın, yaklaşık 400 esnafın faaliyet gösterdiği, Türkiye’nin en büyük kapalı pazar alanlarından biri olduğuna dikkat çeken İba, pazarın yalnızca pazarcı esnafı için değil; tüm Edirne için önemli bir merkez olduğunu vurguladı. İba, “Sadece Edirne’ye değil; ilçelerimize, komşu illerimize, hatta Yunanistan ve Bulgaristan’dan gelen misafirlerimize bile hizmet veren, Edirne’yle özdeşleşmiş, marka olmuş bir pazar yerinden bahsediyoruz. Şehrimize ekonomik katkısı çok büyük” ifadelerini kullandı. “ÇARŞI ESNAFINA DA CİDDİ KATKI SAĞLIYOR” Ulus Pazarı’nın çevredeki esnaf için de önemli bir gelir kaynağı olduğunu dile getiren İba, pazara gelen vatandaşların taksi kullandığını, lokanta, eczane, kasap ve diğer esnaftan alışveriş yaptığını belirterek, “Bu yönüyle pazar sadece pazarcı esnafına değil; çarşı esnafına da ciddi katkı sağlıyor” dedi. “SAYIŞTAY RAPORUNDA PAZAR YERİNİN KAPATILMASINA DAİR HİÇBİR İFADE YOK” Pazar yerinin resmen kapatıldığını açıklamasının kendilerini üzdüğünü söyleyen İba, süreçle ilgili Sayıştay raporlarını detaylı şekilde incelediklerini ifade etti. Kamuoyunda pazarın kapatılmasının Sayıştay raporuna dayandığı yönünde bir algı oluştuğunu belirten İba; “Sayıştay raporunda pazar yerinin kapatılmasına dair hiçbir ifade yok. Raporda belediyenin denetim görevini yerine getirmediği ve kooperatifin haksız gelir elde ettiği belirtiliyor” dedi. “SORUN DENETİMSİZLİKTEN KAYNAKLANIYOR” Raporda yer alan bilgilere göre pazarda 367 esnaf bulunduğunu aktaran İba, bunların yalnızca 53’ünün kooperatif üyesi olduğunu, kooperatife ait 67 tezgâh bulunduğunu ve bir kişiye en fazla iki tezgâh verilmesi kuralının ihlal edildiğini kaydetti. İba; “30’dan fazla kişiye ikiden fazla tezgâh verilmiş. Sayıştay burada açıkça belediyenin denetim yetkisini kullanmadığını söylüyor. Yani sorun denetimsizlikten kaynaklanıyor” diye konuştu. “SGK BORCUNUN KAPATILMASINA KARŞI DEĞİLİZ” Belediyenin SGK borçlarına karşılık başka bir taşınmaz önerebileceğini vurgulayan İba; “SGK borcunun kapatılmasına karşı değiliz. Ancak Edirne’yle özdeşleşmiş, binlerce insanı ağırlayan bu pazar yerine alternatif bir alan oluşturulmadan buranın teklif edilmesini doğru bulmuyoruz. Esnaf ikna değil, kamuoyu ikna değil” ifadelerini kullandı. “ÖNCE ALTERNATİF BİR PAZAR YERİ YAPILMALI” Esnaf odalarına da çağrıda bulunan İba, özellikle Edirne Pazarcılar Odası’nın sürece daha aktif şekilde dahil olması gerektiğini söyledi. İba; “Pazarcılar Odası ve diğer esnaf odalarının da içinde olduğu bir çatı altında bu pazarın devam etmesinin doğru olduğunu düşünüyoruz. Önce alternatif bir pazar yeri yapılmalı, sonra bu tür işlemler konuşulmalıdır” dedi. “GÖRÜŞÜMÜZ, ULUS PAZARININ FAALİYETLERİNE DEVAM ETMESİDİR” Sayıştay raporunun belediyenin yıllardır gerekli denetimi yapmadığını ortaya koyduğunu belirten İba; “Bunun bedelini bugün esnafa ve vatandaşa ödetmek doğru değil. Bizim teşkilat olarak net görüşümüz, Ulus Pazarı’nın faaliyetlerine devam etmesidir. Belediye bu konuda pazar ve çarşı esnafına kapıları kapatmamalıdır” diyerek sözlerini tamamladı. HİLAL PEKER

Edirne’de Etin En Ucuz Adresi Oldu

Edirne Belediyesi tarafından hayata geçirilen ve Selimiye Meydanı’nda ve Edirne Belediyesi Tarihi Bina’nın yanında bulunan Halk Kasap, kent genelinde et ürünlerinde kilogram olarak en uygun fiyatları sunan satış noktası olarak öne çıkıyor. KISA SÜREDE TÜKENİYOR Mesainin saat 10.00’da başladığı Halk Kasap’ta etler 13.00 ile 15.00 saatleri arasında mağazaya ulaşıyor. Satışa sunulan ürünler, uygun fiyat avantajı nedeniyle yaklaşık 10 dakika içinde tükenirken, yapılan fiyat karşılaştırmaları Halk Kasap’ın Edirne’de etin en hesaplı adresi olduğunu açıkça gösteriyor. HALK KASAP FİYATI Kıyma: 550 TL Dana kuşbaşı: 660 TL Köfte: 660 TL Sucuk: 660 TL ESNAF FİYATI Kıyma: 780 TL Dana kuşbaşı: 830 TL Köfte: 780 TL Sucuk: 850 TL EDİRNE AÇIK CEZA İNFAZ KURUMU FİYATI Kıyma: 755 TL Köfte: 755 TL Sucuk: 810 TL Dana parça et: 765 TL FİYATLAR ARASINDAKİ FARK DİKKAT ÇEKİYOR Yapılan fiyat karşılaştırmasına göre Edirne Belediyesi Halk Kasap, kıymada esnafa göre 230 TL, dana kuşbaşında 170 TL, köfte ve sucukta ise 120-190 TL arasında daha uygun fiyat sunuyor. Cezaevi İşyurdu Satış Mağazası ile kıyaslandığında da Halk Kasap’ın birçok üründe daha düşük fiyatlı olduğu görülüyor. MERT ERİŞKİN

Üniversitenin Açılması Kasaplara Bile Yaradı

Edirne’de kasap esnafı, üniversite öğrencilerinin kente dönmesiyle birlikte satışlarda artış yaşandığını belirtti. Kentte uzun süredir süregelen sakinliğin yeni eğitim-öğretim döneminin başlamasıyla sona erdiğini söyleyen esnaflar, özellikle gıda sektöründe gözle görülür bir hareketlilik olduğunu ifade ediyor. Kasap esnafı Ahmet Öztürk, üniversitenin açılmasıyla işlerinde canlılık başladığını dile getirerek öğrencilerin şehir ekonomisine büyük katkı sunduğunu söyledi. “ÖĞRENCİLER ŞEHRİN EKONOMİSİNİ CANLANDIRIYOR” Öztürk “Öğrencilerin gelmesi ile piyasa hareketlendi. Yaz aylarında nispeten durgun geçen işler, öğrencilerin dönüşüyle toparlandı. Özellikle hafta sonları daha yoğun bir talep görüyoruz. Öğrenciler sadece kasap, manav ya da marketleri değil, şehrin tamamını canlandırıyor. Lokantalar, kafeler, kırtasiyeler. Hepsine olumlu yansıması oluyor. Biz de bunun mutluluğunu yaşıyoruz” diye konuştu. HİLAL PEKER

Edirneli Kasap: “Geçirdiğimiz En Kötü Yaz Sezonu”

Edirne’de kasap esnafı, yaz aylarının sona ermesine rağmen beklenen hareketliliğin yaşanmadığını dile getiriyor. Kentte uzun yıllardır kasaplık yapan Ahmet Öztürk, satışlarda ciddi bir durgunluk olduğunu vurgulayarak bu yaz sezonunun son yılların en kötü dönemi olduğunu söyledi. Öztürk, özellikle yaz aylarında düğün, tatil ve şehir dışından gelen ziyaretçilerle birlikte et satışlarında artış beklendiğini ancak bu yıl umduklarını bulamadıklarını ifade etti. “BÖYLE BİR DURGUNLUK GÖRMEDİM” Vatandaşların alım gücünün düşmesi nedeniyle kırmızı ete talebin azaldığını belirten Öztürk; “Yıllardır bu mesleği yapıyorum ama böyle bir durgunluk görmedim. İnsanlar artık kırmızı eti almakta zorlanıyor. Çoğu kişi ihtiyacını ya yarım kilo ya da daha az alarak karşılamaya çalışıyor. Bu da bizim işlerimizi doğrudan etkiliyor” dedi. Kasap esnafı olarak maliyetlerle de mücadele ettiklerini söyleyen Öztürk, yem fiyatları, nakliye giderleri ve işletme masraflarının sürekli arttığını hatırlatarak “Bizim masraflarımız sürekli yükseliyor ama satışlarımız aynı oranda artmıyor. Vatandaş alamayınca biz de ayakta durmakta zorlanıyoruz. Gerçekten çok zor bir süreçten geçiyoruz” diye konuştu. HİLAL PEKER

Edirne’deki Kasaplarda Bayram Yoğunluğu Beklentisi

Edirne’de kasap esnafı Ahmet Öztürk, yaklaşan Kurban Bayramı öncesi kasaplarda yoğunluk yaşanmasını beklediklerini belirtti. Bayramda kurbanını kestiren vatandaşların etleri parçalama ve kıyma işlemleri için kasaplara yöneldiğini söyleyen Öztürk, hijyen ve saklama koşulları konusunda da uyarılarda bulundu. Kurban Bayramı döneminde vatandaşların yoğun olarak kasaplara geldiğini ifade eden Öztürk, “Kurbanını kestiren vatandaşlar, etleri kıyma haline getirmek ya da parçalattırmak için kasaplara geliyor. Bu da bayramın ilk gününden itibaren kasaplarda ciddi bir yoğunluk oluşturuyor” dedi. “EN AZ 1 SAAT DİNLENDİRİLMELİDİR” Etin işlenmeden önce mutlaka dinlendirilmesi gerektiğine dikkat çeken Öztürk, “Kurban eti kesildikten sonra açık ve serin bir alanda en az bir saat dinlendirilmelidir. Bu süre içerisinde etin kanı süzülür ve ilk sıcaklığı çıkar. Et henüz sıcak ve taze iken hemen poşetlenirse, hava almadığı için bakteri üretmeye başlayabilir. Bu da hem sağlığı tehdit eder hem de etin lezzetini bozar” uyarısında bulundu. Öztürk, kurban kesemeyen ya da kesmeyi tercih etmeyen vatandaşların da kasaplara yöneldiğini belirterek, “Kurban kesmeyen vatandaşlar ise bayramda taze et ihtiyacını karşılamak için gramajla et satın alıyor. Bu nedenle sadece kurban kestiren değil, et satın almak isteyen vatandaşların da kasaplara ilgisi artıyor” diye konuştu. Bayramda hem hijyenik koşullara dikkat edilmesi hem de kasaplarda oluşacak yoğunluk göz önünde bulundurularak planlı hareket edilmesi gerektiğini vurgulayan Öztürk, vatandaşlara sağlıklı ve güvenli bir bayram geçirmeleri temennisinde bulundu. HİLAL PEKER

Edirneli Kasaplar Arife Günü Hareketliliği Bekliyor

Ramazan Bayramı arifesinde Edirne’de kasap esnafı bayram bereketi bekliyor. Bayram sofralarının vazgeçilmezi olan et ve et ürünlerine olan talebin artacağını düşünen kasaplar, vatandaşlara taze ve kaliteli ürünleri tercih etmeleri konusunda da uyarılarda bulunuyor. Edirne’de uzun yıllardır kasaplık yapan Ahmet Öztürk, bayramdan öncesi son gün olan arife günü satışlarda hareketlilik yaşanmasını beklediklerini belirterek, vatandaşları merdiven altı ve denetimsiz satış noktalarına karşı uyardı. “HİJYENİK KOŞULLARDA SATILAN ÜRÜNLER TERCİH EDİLMELİ” Öztürk; “Fiyatlar biraz yüksek seyrediyor ancak vatandaşlar, bayram sofralarında etin eksik olmaması için bütçelerine uygun şekilde alışveriş yapmaya çalışıyor. Kurban Bayramı dışında da Ramazan Bayramında et tüketimi önemli. Özellikle kıyma ve kuşbaşı gibi ürünlere talebin artmasını bekliyoruz. Ramazan boyunca vatandaşlar iftar ve sahur sofraları için et alışverişi yaptı. Bayramda ise özellikle misafir ağırlayacak ailelerin kırmızı ete yöneleceğini düşünüyoruz. Bayram sebebiyle işlerimizde artış olmasını umuyoruz. Et alırken mutlaka güvenilir kasaplardan, hijyenik koşullarda satılan ürünler tercih edilmeli. Açıkta satılan veya fiyatı aşırı düşük olan ürünlere karşı dikkatli olunmalı” diye konuştu. HİLAL PEKER

Edirne'deki Kasaplarda Ramazan Hareketliliği Yok

Edirne’de kasap esnafı Ahmet Öztürk, Ramazan ayının alışveriş hareketliliği açısından önceki yıllara göre daha durgun geçtiğini ifade etti. Et fiyatlarında yaşanan artışa dikkat çeken Öztürk, vatandaşların alım gücünün düşmesiyle birlikte et tüketiminin de azaldığını söyledi. Öztürk, Ramazan ayının ilk günlerinden itibaren satışların beklentilerinin altında kaldığını belirterek, "Eski Ramazanlardaki gibi bir hareketliliğimiz yok. Önceki yıllarda iftar sofraları için vatandaşlar daha fazla alışveriş yapardı. Ancak bu yıl et satışlarında belirgin bir düşüş görüyoruz" dedi. ET FİYATLARI ARTTI Kasap Ahmet Öztürk, kırmızı et fiyatlarında son dönemde yaşanan artışa da değindi. Kıyma fiyatının 550 liradan 600 liraya, dana kuşbaşı fiyatının ise 600 liradan 650 liraya çıktığını belirten Öztürk; "Fiyatlar yükseldiği için vatandaşlar daha temkinli alışveriş yapıyor. Önceleri kilogramla et alan müşterilerimiz artık gram hesabı yapıyor" ifadelerini kullandı. BAYRAM HAFTASI UMUDU Öztürk, Ramazan Bayramı’nın yaklaşmasıyla birlikte piyasada bir hareketlilik yaşanmasını beklediklerini ifade etti. Bayram ziyaretleri ve misafir ağırlamalarının artmasıyla birlikte et satışlarının olumlu yönde etkilenebileceğini dile getiren kasap esnafı "Önümüzdeki hafta bayram haftası, daha hareketli olmasını umuyoruz. Bayramda misafirlerin gelişiyle et tüketimi artabilir. Biz de bu hareketliliğin işimize yansımasını bekliyoruz" şeklinde konuştu. HİLAL PEKER

Satışlar Durgun, Eylül Umutla Bekleniyor

Edirne’de kasap dükkanında çalışan Ahmet Öztürk, son dönemde yaşanan ekonomik durgunluğun kasap sektörünü de etkilediğini belirtti. Öztürk, satışlarda gözle görülür bir azalma olduğunu vurgulayarak, bu durgunluğun uzun süredir devam ettiğini ifade etti. Kasap dükkanındaki bu durgunluğun, sadece Edirne’ye özgü olmadığını belirten Öztürk, genel olarak tüm kasapların benzer sıkıntılar yaşadığını söyledi. Öztürk, Eylül ayında okulların açılmasıyla birlikte, alışverişlerde bir hareketlenme beklediklerini söyledi. “SATIŞLARDAKİ DÜŞÜŞ BİZLERİ ETKİLİYOR” Öztürk; “En son et ve et ürünlerinin fiyatlarında işletme olarak bir düşüşe gitmiştik. Vatandaşlarımızın yararlanabilmesi adına. Ama istediğimiz satış oranını yine yakalayamadık. Satışlardaki düşüş bizleri etkiliyor. Eylülde okullar açılacak. Üniversite öğrencileri gelmeye başlayacak. Bu durum işlerimizi etkiler. Satışlarımızı arttırır. Umuyoruz ki, Eylül ayı itibarıyla işlerimizde bir toparlanma olacak ve bu durgun dönemi geride bırakacağız" diye konuştu. HİLAL PEKER

“İndirime Rağmen Durgunluk Devam Ediyor”

Edirne’de kasap sektöründe çalışan Ahmet Öztürk, hayvan fiyatlarında düşüş olduğunu ve ürünlerde indirime gitme kararı aldıklarını söyledi. Özellikle et ürünlerindeki yüksek fiyatların vatandaşların bütçesini zorladığını söyleyen Öztürk, fiyatlardaki düşüşün vatandaşlar tarafından olumlu karşılandığını ifade ederken; yapılan indirime rağmen satışlarda beklenen yoğunluğun yaşanmadığını belirtti. “EKONOMİK DURUM SATIŞLARI ETKİLİYOR” Vatandaşın ekonomik durumunun satışları etkilediğini söyleyen Öztürk,; “Hayvan fiyatlarında ufak bir düşüş oldu. Biz de insanlara biraz alım kolaylığı sağlamak adına kar marjımızı düşürerek tüm ürünlerde 50 liralık bir indirime gittik. Kıymanın kilosu 600 liraydı 550’ye düştü. Dana kuşbaşı 650’di 600’e indi. Antrikot ve bonfilede de aynı şekilde indirim söz konusu. Şu an yapılan indirime rağmen durgunluk var. Asgari ücretle geçinen aileler eti zor alabiliyor. 17 bin lira maaş alan biri 12 bin lirasını kiraya verdiğinde et yemek lüks geliyor. Ekonomik durum haliyle satışları etkiliyor” diye konuştu. HİLAL PEKER